Biscuits au sarrasin et chocolat moelleux et délicieux. Quand la journée ne se passe pas comme prévu, mon remède infaillible est de préparer des biscuits ! Je me retranche dans ma cuisine et entre œufs, sucre et farine, la magie opère. En quelques minutes, vous sentirez un parfum délicieux et irrésistible envahir toute votre maison. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieux biscuits sans gluten que j’ai préparés en utilisant de la farine de sarrasin naturellement sans gluten. Avec la farine de sarrasin, ne manquez pas aussi la recette de la Tarte au sarrasin et noisettes et la recette de la Tarte aux pommes avec sarrasin. Le sarrasin est une pseudo-céréale sans gluten riche en antioxydants et nutriments ; idéal pour les cœliaques et pour le contrôle de la glycémie, il offre aussi de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire et métabolique. Je trouve le parfum et le goût aromatique du sarrasin délicieux, parfait pour préparer de nombreux desserts. Ces biscuits au chocolat sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée pour une douce gourmandise. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Cookies au sarrasin et pépites de chocolat

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 20Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

338,73 Kcal

calories par portion

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Puissance 338,73 (Kcal)
Glucides 44,12 (g) dont sucres 15,32 (g)
Protéines 7,21 (g)
Matières grasses 16,36 (g) dont saturé 9,83 (g)dont insaturés 6,13 (g)
Fibres 5,39 (g)
Sodium 17,85 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients des Biscuits au sarrasin

220 g farine de sarrasin
1 œuf
80 g sucre
70 g beurre (mou)
70 g chocolat noir
1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
q.s. sucre glace (pour décorer)

Comment préparer les Biscuits au sarrasin et chocolat

Battez légèrement dans un bol un œuf avec le sucre. Vous pouvez simplement utiliser une fourchette.
Ajoutez le beurre mou en petits cubes et mélangez-le à la pâte en remuant avec la fourchette.
Ajoutez la farine de sarrasin et un demi-sachet de levure chimique pour gâteaux. Mélangez.
Enfin, ajoutez le chocolat noir en petits morceaux et mélangez d’abord avec la fourchette puis avec une main. Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante.
Prélevez une petite portion de pâte et roulez-la entre vos mains pour former les biscuits. J’ai fait des petites boules légèrement aplaties.
Disposez les biscuits au fur et à mesure que vous les préparez légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. J’en ai obtenu 20 biscuits, mais cela dépend de leur taille.
Laissez cuire les Biscuits sans gluten dans le four chaud statique à 180° pendant 12-14 minutes.
Laissez-les refroidir car chauds, ils sont très friables et placez-les sur un plateau. Vous pouvez les saupoudrer à volonté avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana