Biscuits avec confiture et chocolat doux et délicieux. Le mois de décembre pour moi coïncide toujours avec la préparation de biscuits, de tous les types et de tous les goûts. Parce que Noël rime avec biscuits: pâte sablée sous toutes ses formes, de nombreuses formes différentes et beaucoup de décorations laissant libre cours à l’imagination. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de doux biscuits farcis à la confiture d’abricot et décorés avec chocolat noir. Et pour Noël on ne peut pas manquer une délicieuse Couronne de Noël en pâte sablée et une Bûche de Noël au chocolat. Mes biscuits sont parfumés avec zeste de citron, mais si vous préférez, vous pouvez le remplacer par cannelle en poudre. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieux Biscuits fourrés à la confiture d’abricots
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Noël
- Puissance 211,11 (Kcal)
- Glucides 32,22 (g) dont sucres 12,71 (g)
- Protéines 3,24 (g)
- Matières grasses 8,70 (g) dont saturé 5,33 (g)dont insaturés 3,25 (g)
- Fibres 3,57 (g)
- Sodium 11,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Biscuits fourrés à la confiture
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 300 g farine
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 180 g confiture d'abricots
- 70 g chocolat noir
Ce qu’il vous faut
- Emporte-pièces
- Poche à douille
- Rouleau à pâtisserie
Comment préparer les Biscuits avec confiture et chocolat
Vous pouvez préparer les biscuits avec un ‘robot de cuisine ou simplement dans un bol. Mélangez le beurre en petits morceaux avec le sucre et la farine. Ajoutez un œuf, le zeste râpé d’un demi-citron et la levure chimique.
Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte douce mais non collante. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer la pâte sablée au frigo pendant au moins 30 minutes.
Reprenez la pâte et étalez-la sur le plan de travail légèrement fariné à une épaisseur de 3-4 mm. Avec un emporte-pièce rond de 5 cm, découpez de nombreux disques. Avec un petit emporte-pièce, l’embout d’une poche à douille ou le bouchon d’une bouteille, percez un trou au centre de la moitié des biscuits.
Étalez à nouveau les chutes pour obtenir d’autres biscuits. Disposez les biscuits légèrement espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire les biscuits dans le four chaud à 170° en mode statique pendant 12-14 minutes. Ne les laissez pas trop brunir.
Laissez refroidir les biscuits. Placez une cuillère à café de confiture au centre d’un biscuit sans trou. Couvrez avec le biscuit troué. Préparez tous les biscuits de la même manière. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Transférez-le dans une poche à douille jetable. Coupez un petit bout à la pointe pour laisser un petit trou. Décorez à votre goût les Biscuits avec le chocolat. Laissez durcir le chocolat
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer la pâte sablée à l’avance et la conserver au frigo pendant 2-3 jours ou la congeler
Vous pouvez préparer les biscuits à l’avance, si vous ne les garnissez pas, ils se conservent plus longtemps dans un récipient
Vous pouvez choisir de remplacer la confiture par de la nutella
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