Biscuits d’Halloween délicieux et spéciaux. La fête la plus monstrueuse de l’année approche et même si ce n’est pas une fête que j’aime particulièrement, c’est toujours l’occasion parfaite pour préparer une friandise spéciale. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette de délicieux Biscuits de pâte sablée farcis de confiture de fruits rouges avec une amusante et particulière frimousse monstrueuse… mais pas trop ! Ils sont très simples à préparer et vous pouvez vous faire aider par les petits de la maison. Pour la garniture, j’ai utilisé de la confiture de fruits rouges, mais un autre goût convient également ou vous pouvez la remplacer par de la crème au chocolat ou du Nutella. Pour la pâte sablée, j’ai utilisé une recette particulièrement friable et moelleuse en ajoutant à la pâte aussi de la farine de riz, mais si vous préférez, vous pouvez également utiliser uniquement de la farine 0 ou 00. L’ajout d’une demi-cuillère à café de bicarbonate rend la pâte moelleuse et légère. Pour préparer les biscuits, vous n’avez besoin que d’un emporte-pièce rond, mais vous pouvez aussi simplement utiliser un verre, une tasse ou un pot. Pour décorer avec le chocolat fondu, je vous laisse le lien d’un stylo décorateur que j’utilise, mais vous pouvez aussi utiliser un cornet en papier sulfurisé. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincus de les essayer ? Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Biscuits pour Halloween
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Pour 23-24 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 233,01 (Kcal)
- Glucides 35,21 (g) dont sucres 14,21 (g)
- Protéines 3,71 (g)
- Matières grasses 9,14 (g) dont saturé 5,66 (g)dont insaturés 3,20 (g)
- Fibres 1,63 (g)
- Sodium 71,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 72 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Biscuits à la confiture et au chocolat
- 200 g farine 00
- 100 g farine de riz
- 80 g beurre
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 5 cuillères eau (froide)
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 200 g confiture de fruits rouges
- 80 g chocolat noir
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Biscuits Halloween
- Emporte-pièce
- stylo décorateur de pâtisserie
Comment préparer les Biscuits d’Halloween
Vous pouvez préparer la pâte à la main ou avec l’aide d’un mixeur. Mélangez dans un bol la farine 00 avec la farine de riz. Ajoutez le sucre, le bicarbonate et le zeste râpé de demi-citron non traité.
Ajoutez également un œuf, le beurre en petits morceaux et l’eau froide. Pétrissez bien et rapidement jusqu’à obtenir une pâte moelleuse mais non collante. Si la pâte est encore trop sèche et friable, ajoutez encore 1-2 cuillères d’eau froide.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez également préparer la pâte sablée la veille et la conserver au réfrigérateur.
Étalez la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné et avec un emporte-pièce ou un verre, découpez les biscuits. Disposez-les au fur et à mesure que vous les préparez côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec la douille d’une poche à douille ou simplement le bouchon d’un stylo ou le manche d’une cuillère en bois, faites 2 petits trous sur la moitié des biscuits pour simuler les yeux.
Faites cuire les Biscuits d’Halloween dans le four chaud à 180° en mode statique pendant 14-16 minutes. Ils doivent juste dorer sans trop brunir. Laissez-les refroidir. Étalez une cuillère à café de confiture sur la moitié des biscuits, ceux sans les petits trous. Couvrez avec l’autre biscuit en pressant légèrement pour faire sortir la confiture par les petits trous.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mettez le chocolat fondu dans un stylo décorateur ou faites un petit cornet avec du papier sulfurisé. Décorez les Biscuits avec le chocolat fondu en dessinant une bouche monstrueuse et une petite boule pour le nez. Laissez sécher le chocolat à l’air libre pendant environ une heure.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Vous pouvez préparer les biscuits à l’avance et, sans les farcir ni les décorer, les conserver dans un contenant pendant 2-3 jours
Les Biscuits fourrés se conservent dans un contenant pendant 2-3 jours
Lisez également la recette de mes Petites Pizzas momies d’Halloween
Vos questions
Puis-je remplacer la confiture par de la crème au chocolat ou du Nutella ?
Oui, vous pouvez garnir les biscuits comme vous le souhaitez
Puis-je remplacer la farine de riz par de la farine 00 ?
Oui, remplacez-la par 80 grammes de farine 0 ou 00
