Biscuits épicés au chocolat très moelleux et délicieux. Sentez-vous aussi ce délicieux parfum de cannelle, noix de muscade et gingembre dans l’air et dans la cuisine ? Ce sont les parfums qui me rappellent immédiatement l’atmosphère de la fête la plus douce de l’année. Aujourd’hui, je veux vous raconter comment j’ai préparé des Biscuits au chocolat et cannelle qui ont énormément plu chez moi. Super moelleux et délicieux, une pâte très simple à préparer avec du cacao, des pépites de chocolat et les épices que j’adore : cannelle, noix de muscade et gingembre. Imaginez le délicieux parfum qui a envahi toute ma maison dès que je les ai sortis du four et que j’en ai goûté un encore chaud. Et que puis-je dire… délicieux ! Si vous aimez aussi le parfum des épices, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Et je vous conseille également de lire la recette de ma Couronne de Noël au chocolat. Et ces Biscuits au chocolat sont aussi une idée cadeau spéciale pour la famille et les amis, car on sait que les cadeaux faits maison et les aliments sont toujours les cadeaux les plus appréciés. Courons donc en cuisine et préparons ensemble les Biscuits au cacao épicés
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 24 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 193,18 (Kcal)
- Glucides 30,54 (g) dont sucres 13,09 (g)
- Protéines 4,13 (g)
- Matières grasses 7,22 (g) dont saturé 3,74 (g)dont insaturés 2,07 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 61,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Biscuits au chocolat
- 1 œufs
- 80 g sucre
- 25 g cacao amer en poudre
- 60 g beurre
- 200 g farine 0
- 60 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café levure chimique (4 grammes)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café noix de muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Comment préparer les Biscuits de Noël au chocolat
Mélangez dans un bol le beurre mou en petits cubes avec le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez. Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée, le cacao amer et la levure chimique. Ajoutez également les épices et une pincée de sel et de poivre et les pépites de chocolat noir.
Mélangez bien d’abord avec la fourchette puis avec les mains. Formez une pâte souple, couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Reprenez la pâte et avec les mains légèrement humidifiées, prélevez une petite boule et roulez-la entre vos mains.
Placez les boules légèrement espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace avant de les enfourner. Faites cuire les Biscuits épicés dans le four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 14-16 minutes. Laissez-les refroidir légèrement avant de les transférer sur un plateau.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les Biscuits restent moelleux dans un contenant pendant 3-4 jours. Vous pouvez les conserver plus longtemps mais ils perdront un peu de leur moelleux
Si vous le préférez, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par 70 grammes de chocolat noir en petits morceaux
Lisez aussi la recette de la Tarte de Noël
