Biscuits moelleux aux mandarines parfumés et délicieux. Que les mandarines sont bonnes ! Si parfumées et si délicieuses, dommage que leur saison dure trop peu longtemps. Je les préfère aux clémentines, même si beaucoup de gens n’aiment pas trouver les pépins, mais c’est un petit désagrément compensé par l’arôme et le goût irrésistible. La mandarine est un fruit riche en eau, minéraux et vitamines. Elles sont riches en vitamine C utile pour renforcer le système immunitaire. En plus de les consommer en grande quantité, j’aime les utiliser comme ingrédient dans de nombreux desserts. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de biscuits très moelleux aux mandarines. La recette simple et rapide pour des biscuits si bons qu’ils fondent dans la bouche. Je vous recommande de ne pas manquer la recette des Biscuits au citron et la recette des Biscuits au chocolat. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieux Biscuits aux mandarines
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 105,10 (Kcal)
- Glucides 18,07 (g) dont sucres 8,13 (g)
- Protéines 1,63 (g)
- Matières grasses 3,48 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 1,37 (g)
- Fibres 1,82 (g)
- Sodium 4,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Biscuits aux mandarines
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 3 mandarines (non traitées)
- 80 g beurre
- 250 g farine
- 1/2 sachet levure chimique pour desserts
- 40 g sucre glace
- 50 g sucre
Comment préparer les Biscuits à la mandarine
Pour préparer les biscuits, il vous faut des mandarines non traitées pour utiliser également le zeste. Lavez-les bien. Râpez le zeste et pressez-les pour en extraire le jus et filtrez-le.
Laissez ramollir le beurre en petits morceaux. Mélangez-le dans un bol avec le sucre. Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez l’œuf, le jus et le zeste des mandarines. Il vous faut environ 70-80 ml de jus de mandarine.
Mélangez et ajoutez peu à peu la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien. Si la pâte est trop molle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez la pâte du frigo et formez des boules de la taille d’une noix, passez-les d’abord dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace. Disposez les biscuits au fur et à mesure légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits dans un four chaud pendant environ 12-14 minutes, jusqu’à ce qu’ils dorent et que de petites fissures se forment à la surface. Dès leur sortie du four, ils sont encore trop mous, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer sur un plateau.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Les biscuits se conservent moelleux dans un contenant pendant 3-4 jours
Ne manquez pas également la recette des Biscuits noix de coco et chocolat
Vos questions
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Pour la parfaite réussite des biscuits, il faut utiliser le beurre
