Boulettes au chou-fleur au four croustillantes et délicieuses. Quel délice le chou-fleur ! Un légume d’hiver riche en vitamines, sels minéraux et fibres pour le bien-être de notre intestin. Alors, mieux vaut profiter de sa saison pour le savourer dans mille et une recettes différentes, des plus simples à celles qui demandent quelques minutes de plus de préparation. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de Boulettes de chou-fleur croustillantes, très simples à préparer et qui conquièrent tout le monde à table. Moi, j’ai cuit les Boulettes au chou-fleur au four, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser la friteuse à air ou choisir de les cuire à la poêle avec un filet d’huile ou même les frire. Dans tous les cas, elles seront délicieuses. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette de mes Pizzettes de chou-fleur savoureuses et délicieuses. Peu d’ingrédients simples pour une recette au succès garanti. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Boulettes de chou-fleur les plus délicieuses que vous ayez goûtées
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients des Boulettes de chou-fleur
- 600 g chou-fleur
- 40 g parmesan râpé
- 70 g chapelure
- 1 brin persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Boulettes de chou-fleur
- Presse-purée
Comment préparer les Boulettes au four avec chou-fleur
Nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures et le trognon central plus dur. Divisez-le en fleurettes et transférez-le dans une passoire. Rincez-le sous l’eau courante et laissez-le égoutter.
Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant environ 14-15 minutes. Testez la cuisson en le piquant avec une fourchette. Égouttez-le et laissez-le refroidir dans un bol.
À l’aide d’un presse-purée, réduisez le chou en purée. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, le persil haché et 4-5 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez avec une fourchette.
Avec les mains légèrement humidifiées, formez les boulettes. Prenez un peu de mélange et roulez-le entre les mains. Passez la boulette dans la chapelure et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparez toutes les Boulettes de chou-fleur de la même manière jusqu’à épuisement du mélange. Huilez les boulettes en surface et laissez-les cuire dans le four chaud à 190° pendant 18-20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des boulettes restantes, conservez-les dans un contenant au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler, qu’elles soient cuites ou crues
Pour un plat plus savoureux et délicieux, vous pouvez ajouter au mélange du fromage mou en petits cubes et/ou du speck en petits cubes
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Vos questions
Puis-je cuire les boulettes dans une friteuse à air?
Oui bien sûr, à 190° pendant 14-15 minutes
Puis-je frire les boulettes?
Oui, dans de l’huile de graines bien chaude en les laissant bien dorer et égouttez-les ensuite sur des feuilles de papier absorbant
