Boulettes aux courgettes cuites au four, croustillantes et délicieuses. S’il y a une chose dont je ne me lasserais jamais de manger et de préparer, ce sont les boulettes, toujours différentes et toujours spéciales. Des plus classiques et irrésistibles Boulettes de viande à de nombreuses versions de toutes sortes et pour tous les goûts. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieuses Boulettes de courgettes très faciles à préparer, il n’est même pas nécessaire de cuire d’abord les courgettes, il suffit de les râper en fines lamelles pour ensuite préparer les boulettes. J’ai ajouté à la pâte de la ricotta fraîche, obtenant des boulettes extrêmement moelleuses et délicieuses qui ont été très appréciées chez moi. Je les ai cuites au four, mais la désormais incontournable friteuse à air convient parfaitement, ou vous pouvez également les cuire à la poêle ou les frire. De toute façon, elles seront délicieuses. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette des Boulettes d’aubergines et la recette des Boulettes de pois chiches. Si vous aimez les courgettes et que vous aimez les boulettes, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes de courgettes au four
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 141,99 (Kcal)
- Glucides 10,77 (g) dont sucres 0,71 (g)
- Protéines 8,39 (g)
- Matières grasses 7,78 (g) dont saturé 3,48 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 1,28 (g)
- Sodium 230,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes aux courgettes
- 500 g courgettes
- 150 g ricotta
- 40 g parmesan râpé
- 70 g chapelure
- 1 branche persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra-vierge
Ce qu’il faut pour préparer les Boulettes de courgettes au four
- Râpe
Comment préparer les Boulettes avec les courgettes
Lavez les courgettes. Éliminez une extrémité. Placez une serviette ou un torchon en coton dans un bol et à l’aide d’une râpe à gros trous, réduisez les courgettes en fines lamelles à l’intérieur du torchon.
Refermez le torchon et pressez pour faire sortir tout le liquide de végétation contenu dans les courgettes. Transférez les courgettes dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé et le persil haché.
Ajoutez également la ricotta et mélangez avec une fourchette. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de chapelure et mélangez à la fourchette. Préparez maintenant les Boulettes.
Prélevez une portion de pâte et compactez-la entre les mains. Vous pouvez former des boulettes rondes ou légèrement aplaties comme je l’ai fait.
Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans la chapelure puis disposez-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d’huile d’olive en surface.
Faites cuire les Boulettes aux courgettes dans le four chaud statique à 190° pendant 20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il vous reste des boulettes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient. Il suffira simplement de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
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Vos questions
Puis-je cuire les boulettes dans une friteuse à air ?
Oui bien sûr, à 190° pendant 16-18 minutes
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Par un autre fromage crémeux comme du stracchino ou de la crescenza, ou simplement par un œuf
