Boulettes avec asperges et ricotta cuites au four ou à la friteuse à air. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes les asperges. Les asperges sont un légume riche en fibres, vitamines et minéraux. Elles se prêtent à la préparation de nombreuses recettes d’entrées, de plats principaux, d’accompagnements mais aussi de plats principaux, exactement comme la recette que je veux vous raconter aujourd’hui. J’ai d’abord fait bouillir les asperges et ensuite je les ai utilisées pour préparer de délicieuses Boulettes que j’ai cuites au four, mais la friteuse à air convient aussi parfaitement, désormais indispensable dans toutes les cuisines. À ma préparation, j’ai ajouté de la ricotta qui les a rendues très moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette des Boulettes avec des courgettes et la recette du Risotto aux asperges et gorgonzola. Alors, courons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes avec ricotta et asperges
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 115,43 (Kcal)
- Glucides 8,29 (g) dont sucres 1,18 (g)
- Protéines 6,85 (g)
- Matières grasses 6,36 (g) dont saturé 3,24 (g)dont insaturés 1,67 (g)
- Fibres 1,19 (g)
- Sodium 191,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Beignets avec asperges
- 250 g asperges
- 150 g ricotta
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- 30 g semoule de blé dur
- q.b. huile d'olive extra-vierge
Comment préparer les Boulettes avec des asperges
Nettoyez les asperges. Éliminez la partie la plus dure de la tige, je les casse là où la tige devient plus tendre. Lavez-les sous l’eau courante et laissez-les ensuite cuire dans de l’eau légèrement salée pendant environ 10-12 minutes. Le temps de cuisson des asperges dépend beaucoup de leur taille et qualité, alors je vous conseille de vérifier la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette.
Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux. Mélangez dans un bol les asperges avec la ricotta, une pincée de sel, un peu de poivre, le parmesan râpé et la ricotta. Mélangez simplement avec une fourchette et ajoutez aussi la chapelure. Mélangez bien.
Formez les boulettes. Prenez une petite quantité de mélange et écrasez-la entre vos mains en lui donnant une forme arrondie ou légèrement aplatie comme je l’ai fait. Passez-les au fur et à mesure que vous les préparez dans la semoule.
Disposez les Boulettes d’asperges côte à côte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Huilez légèrement la surface. Faites cuire les Boulettes au four chaud statique à 190° pendant 16-18 minutes ou à la friteuse à air à 190° pendant 16 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des boulettes en trop, conservez-les dans un récipient au frigo. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes
Ne manquez pas aussi la recette des Boulettes de courgettes très rapides
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer la ricotta?
Par de la crescenza, du stracchino ou de la robiola
Par quoi puis-je remplacer la semoule?
Par de la chapelure ou de la farine de maïs
