Boulettes avec courgettes à la friteuse à air les plus simples et rapides à préparer. Si vous me suivez, vous connaissez déjà ma passion pour les courgettes ! En effet, vous trouverez sur mon Blog toujours plein de Recettes avec des courgettes de tous types et pour tous les goûts. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de croustillantes Boulettes de courgettes que j’ai cuites à la friteuse à air, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire au four ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. La recette est vraiment très simple et il n’est pas nécessaire de cuire les courgettes au préalable, il suffit de les râper en fins filaments à l’aide d’une râpe à gros trous. Ne manquez pas non plus la recette de la Galette de courgettes et la recette du Cake salé aux courgettes. Peu d’ingrédients simples et puis on sait bien que les Boulettes remportent toujours un succès à table, même dans cette version entièrement végétarienne. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes avec les courgettes
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 123,23 (Kcal)
- Glucides 12,50 (g) dont sucres 1,07 (g)
- Protéines 6,71 (g)
- Matières grasses 5,60 (g) dont saturé 1,86 (g)dont insaturés 1,56 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 245,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes avec courgettes
- 500 g courgettes
- 4 tranches pain de mie
- 40 g parmesan râpé
- 1 œuf
- 50 g chapelure
- 1 botte persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Ce qu’il faut
- Friteuse à air
- Râpe
Comment préparer les Boulettes avec courgettes à la friteuse à air
Lavez les courgettes. Coupez-les aux extrémités et réduisez-les en fins filaments à l’aide d’une râpe à gros trous. Lorsque vous avez terminé, pressez les courgettes avec vos mains pour éliminer toute l’eau contenue à l’intérieur et transférez-les dans un bol.
Si vous préférez, vous pouvez râper les courgettes dans un torchon, refermer le torchon et presser.
Ajoutez une pincée de sel, l’œuf, le parmesan râpé, le persil haché et les tranches de pain de mie émiettées finement avec les mains. Mélangez bien le tout avec une fourchette. Si c’est trop mou pour former les boulettes, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de chapelure et mélangez.
Formez les boulettes. Prenez une poignée de mélange et compacte-le entre les mains en une forme arrondie. Je les ai légèrement aplaties. Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans la chapelure de tous les côtés et disposez-les ensuite sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
Huilez la surface des Boulettes. Faites cuire les Boulettes de courgettes à la friteuse à air à 185° pendant 15-16 minutes.
Cuisson au four statique à 190° pendant 16-18 minutes
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les tranches de pain de mie par de la mie de pain
Si vous préférez, vous pouvez cuire les Boulettes à la poêle avec un filet d’huile ou vous pouvez les frire.
Si vous les préparez à l’avance, vous pouvez les conserver, sans les cuire, dans un contenant au réfrigérateur pendant 1-2 jours ou vous pouvez les congeler
Ne manquez également pas la recette des Boulettes de courgettes très rapides
