Boulettes de carottes croustillantes et savoureuses. S’il y a une chose que je ne me lasserai jamais de préparer et de manger, ce sont les Boulettes de tous types. J’adore préparer des boulettes, des classiques Boulettes de viande qui plaisent toujours à tout le monde, aux nombreuses variantes avec du poisson, du poulet, des légumes, des pommes de terre et de la ricotta. Vous n’imaginez pas combien de types de boulettes on peut préparer, en fait je pense que presque tout peut être transformé en boulettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’irrésistibles Boulettes de pommes de terre et carottes si bonnes qu’elles plaisent vraiment à tout le monde. Des Boulettes végétariennes très simples à préparer et parfaites pour faire manger les carottes à tout le monde. En fait, les carottes sont riches en minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le cuivre et le zinc. Elles sont également riches en vitamines A, B et C, en bêta-carotène transformé en Vitamine A par l’organisme en cas de besoin. En plus des carottes, j’ai ajouté des pommes de terre et le résultat est celui de boulettes croustillantes à l’extérieur et avec un cœur moelleux. Je les ai cuites au four, mais la friteuse à air ou même à la poêle avec quelques cuillères d’huile conviennent parfaitement. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes de carottes et pommes de terre
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 157,86 (Kcal)
- Glucides 20,40 (g) dont sucres 2,48 (g)
- Protéines 6,38 (g)
- Matières grasses 5,92 (g) dont saturé 2,28 (g)dont insaturés 1,57 (g)
- Fibres 2,53 (g)
- Sodium 246,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes de pommes de terre et carottes
- 200 g carottes
- 400 g pommes de terre
- 50 g parmesan râpé
- 1 œuf
- 70 g chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Boulettes de carottes
Pelez les pommes de terre et les carottes. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez également les carottes. Laissez cuire encore 15 minutes
Égouttez les légumes. Transférez-les dans un bol et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée
Ajoutez le parmesan râpé et un œuf. Mélangez avec une fourchette
Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de chapelure et mélangez avec une fourchette
Formez maintenant les Boulettes avec les carottes. Prenez une petite portion de mélange et roulez-la entre vos mains pour former une boulette
Passez-la dans la chapelure en la faisant bien adhérer de tous côtés
Préparez toutes les Boulettes de carottes de la même manière jusqu’à épuisement du mélange et disposez-les côte à côte sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé
Huilez les Boulettes et laissez-les cuire dans un four chaud statique à 190° pour 16-18 minutes
Si vous préférez, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air à 190° pour 14-15 minutes
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des boulettes, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les congeler sans les faire cuire
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