Boulettes de courgettes à la poêle croustillantes et savoureuses. Désormais, ceux qui me suivent depuis un moment connaissent bien ma passion pour les courgettes, en effet vous trouverez sur mon Blog toujours de nombreuses Recettes avec des courgettes de tous types et pour tous les goûts. Une autre de mes passions sont les Boulettes de tous types et pour tous les goûts. Et alors aujourd’hui, j’ai uni mes deux passions en une recette simple et spéciale : les Boulettes de courgettes croustillantes et délicieuses. J’ai cuit les Boulettes à la poêle avec de l’huile d’olive vierge extra, mais vous pouvez aussi utiliser la friteuse à air, les cuire au four ou, si vous voulez exagérer, vous pouvez aussi les frire. Il n’est pas nécessaire de cuire d’abord les courgettes mais il vous suffira de les râper en fines lamelles à l’aide d’une râpe à gros trous. Que dites-vous, vous êtes déjà convaincus de les essayer ? Courons alors en cuisine et préparons ensemble les Boulettes de courgettes croustillantes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 146,42 (Kcal)
- Glucides 16,36 (g) dont sucres 1,24 (g)
- Protéines 8,15 (g)
- Matières grasses 5,72 (g) dont saturé 2,35 (g)dont insaturés 1,90 (g)
- Fibres 1,60 (g)
- Sodium 311,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes de courgettes
- 400 g courgettes
- 1 œuf
- 60 g mie de pain
- 50 g Grana Padano râpé
- 60 g chapelure
- 1 brin persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Boulettes de courgettes
Lavez les courgettes. Coupez-les à une extrémité et avec l’aide d’une râpe à gros trous, réduisez-les en fines lamelles dans un bol. Ajoutez un œuf, une pincée de sel, le parmesan râpé et le persil haché. Mélangez.
Ajoutez la mie de pain émiettée en petits morceaux. Mélangez bien simplement avec une fourchette. Si la pâte est trop molle pour former les boulettes, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de chapelure et mélangez.
Formez les Boulettes de courgette. Prenez une poignée de mélange et compactez-la bien entre vos mains. Vous pouvez faire des boulettes rondes ou légèrement aplaties comme je l’ai fait. Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les de tous côtés dans la chapelure.
Versez quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et laissez chauffer. Faites cuire les Croquettes de courgettes à la poêle à feu moyen en les laissant dorer de chaque côté.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin. Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour des Boulettes plus savoureuses et goûteuses, vous pouvez ajouter à la pâte 100 grammes de scamorza ou un autre fromage doux et filant en petits morceaux
Si vous avez des Croquettes de courgettes qui restent, conservez-les dans un récipient au frigo pendant 1-2 jours. Il vous suffira simplement de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
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