Boulettes de courgettes au four croustillantes et savoureuses. Ceux qui me suivent depuis un moment connaissent déjà ma passion pour les courgettes. En effet, sur mon Blog vous trouverez toujours plein de Recettes avec des courgettes de tous types et pour tous les goûts. Une autre de mes passions, ce sont les boulettes de toutes sortes. Alors aujourd’hui, j’ai voulu réunir ces passions dans une recette simple et spéciale : les Boulettes de courgettes. Une recette qui se prépare en quelques minutes, sans pré-cuire les courgettes Je les ai cuites au four, mais la désormais incontournable friteuse à air convient également. J’ai simplement râpé les courgettes avec une râpe à gros trous et ajouté les autres ingrédients. Une rapide panure avec de la chapelure et directement au four. Ne manquez pas aussi la recette des Boulettes d’aubergines et la recette des Courgettes au parmesan. Si vous aimez aussi les courgettes, c’est vraiment une recette à ne pas manquer ! Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes de courgettes au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 96,52 (Kcal)
- Glucides 9,32 (g) dont sucres 0,60 (g)
- Protéines 6,79 (g)
- Matières grasses 4,00 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 221,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Beignets de courgettes au four
- 500 g courgettes
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- 60 g chapelure
- 1 brin persil
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Lavez les courgettes. Équeutez-les d’un côté et réduisez-les en filaments fins à l’aide d’une râpe à gros trous dans un torchon. Ensuite, refermez le torchon et pressez-le pour éliminer toute l’eau de végétation contenue dans les courgettes.
Transférez les courgettes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, un œuf, le parmesan râpé et le persil haché. Mélangez avec une fourchette. Ajoutez 4-5 cuillères à soupe de chapelure et mélangez.
Avec les mains légèrement huilées, formez les boulettes. Je les ai faites légèrement aplaties, mais vous pouvez aussi les faire plus rondes. Passez-les dans la chapelure au fur et à mesure que vous les préparez, de tous les côtés.
Disposez les Boulettes de courgettes légèrement espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Huilez-les sur le dessus. Faites cuire les boulettes dans le four préchauffé statique à 190° pendant 18-20 minutes
Cuisson dans la friteuse à air: à 185° pendant 16-18 minutes
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez également faire frire les boulettes de courgettes dans de l’huile de graines ou les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive
Pour des boulettes plus savoureuses, vous pouvez ajouter à la pâte des cubes de scamorza et/ou de speck en petits morceaux
Ne manquez pas aussi la recette des Boulettes de courgettes à la friteuse à air
