Boulettes de pommes de terre croustillantes et savoureuses. Que les pommes de terre sont bonnes, parfaites pour tant de recettes délicieuses, chacune meilleure que la précédente. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieuses Boulettes avec des pommes de terre très simples à préparer et parfaites pour un plat principal ou un accompagnement spécial. Les pommes de terre sont un ingrédient qui ne manque jamais dans ma cuisine, en effet elles sont parfaites quand nous voulons préparer un accompagnement qui plaît toujours à tout le monde, une tarte salée spéciale ou tant d’autres recettes. Et combien j’aime les Boulettes! vous trouverez toujours sur mon Blog de nombreuses Recettes de boulettes chacune meilleure que la précédente. Celles que je veux vous raconter aujourd’hui sont des Boulettes de pommes de terre croustillantes et savoureuses avec un cœur gourmand et filant qui conquiert dès la première bouchée. Je les ai cuites au four, mais la friteuse à air convient aussi très bien, ou si vous voulez exagérer, vous pouvez également les frire. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes de pommes de terre
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
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- BOULETTES DE CABILLAUD À LA POÊLE croustillantes et savoureuses
- Gratin de pommes de terre au four
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 248,04 (Kcal)
- Glucides 25,75 (g) dont sucres 1,54 (g)
- Protéines 12,85 (g)
- Matières grasses 10,74 (g) dont saturé 2,30 (g)dont insaturés 1,54 (g)
- Fibres 2,86 (g)
- Sodium 281,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Croquettes de pommes de terre
- 600 g pommes de terre
- 50 g parmesan râpé
- 60 g chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 brin persil
- q.b. sel
- 80 gouttes jambon cuit (en dés)
- 180 g scamorza
Comment préparer les Boulettes de pommes de terre dans une friteuse à air
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Laissez cuire les pommes de terre dans l’eau pendant environ 25-30 minutes. Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur variété et de leur taille, donc testez la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette.
Égouttez les pommes de terre, transférez-les dans un bol et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé et le persil haché.
Ajoutez également 3 cuillères à soupe de chapelure et mélangez bien simplement avec une fourchette. Divisez le jambon cuit et la scamorza, ou un autre fromage doux et filant, en petits morceaux.
Prélevez une petite quantité de mélange et aplatissez-la entre vos mains. Insérez au centre quelques cubes de jambon cuit et de scamorza et refermez bien pour former la Boulette de pommes de terre.
Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans la chapelure de tous les côtés. Disposez-les sur une plaque huilée. Huilez légèrement en surface et laissez-les cuire ensuite dans le four chaud à 200° pendant 16-18 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des Croquettes, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer pendant quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
Lisez aussi la recette de ma Tarte de pommes de terre à la poêle
Vos questions
Puis-je cuire les Boulettes dans une friteuse à air?
Oui, à 190° pendant 15-16 minutes
Puis-je frire les Boulettes de pommes de terre?
Oui, faites-les frire dans de l’huile de graines chaude et laissez-les ensuite égoutter sur du papier absorbant
