Boulettes de potiron au four croustillantes et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est encore une Recette avec le potiron simple et exquise. Petites Boulettes avec le potiron croustillantes et savoureuses cuites simplement au four ou dans une friteuse à air. Chez moi, elles ont beaucoup plu même à ceux qui n’aiment pas trop le potiron, que j’adore pourtant. Je les ai cuites au four, mais la friteuse à air convient également ou, si vous préférez, vous pouvez aussi les faire frire dans l’huile de graines chaude, elles seront encore plus croustillantes. J’ai cuit le potiron à la poêle avec l’oignon puis je l’ai simplement écrasé avec une fourchette et avec l’ajout de quelques autres ingrédients j’ai préparé les Boulettes de potiron sans frire. Je les ai faites petites pour pouvoir les manger en une seule bouchée, mais vous pouvez les faire de la taille que vous préférez. Je vous conseille aussi de lire la recette du Potiron aigre-doux. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Boulettes de potiron croustillantes.
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 74,76 (Kcal)
- Glucides 7,37 (g) dont sucres 1,87 (g)
- Protéines 2,94 (g)
- Matières grasses 4,09 (g) dont saturé 1,40 (g)dont insaturés 0,62 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 169,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Croquettes de potiron au four
- 300 g potiron
- 60 g chapelure
- 50 g Grana Padano râpé
- 1 oignon blanc (moyen)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café herbes aromatiques
- q.b. sel
Comment préparer les Boulettes de potiron sans œufs
Nettoyez le potiron en enlevant la peau, les graines et les filaments intérieurs. Coupez-le en petits cubes. Versez dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’oignon nettoyé et coupé en fines tranches et le potiron. Salez et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Versez le potiron cuit dans un bol et écrasez-le avec une fourchette pour obtenir une purée. Peu importe s’il reste quelques morceaux de potiron plus gros. Ajoutez les herbes aromatiques hachées, une pincée de poivre et le fromage râpé.
Mélangez et ajoutez également 30 grammes de chapelure. Mélangez. Formez maintenant les Boulettes : prenez une petite portion de mélange et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Passez-la dans la chapelure et placez-la ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Formez toutes les Boulettes de potiron de la même manière. Huilez-les légèrement en surface. Faites cuire les Croquettes de potiron dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant 18-20 minutes. Si vous préférez, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air toujours à 190°, mais dans ce cas, 15-16 minutes de cuisson suffisent.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des boulettes, conservez-les dans un contenant pendant 1-2 jours, ou vous pouvez aussi les congeler
Pour des boulettes plus savoureuses, vous pouvez ajouter à la pâte du speck en petits morceaux et/ou du fromage mou toujours en petits morceaux
Lisez aussi la recette de mes Boulettes de pois chiches et potiron
Vos questions
Puis-je frire les Boulettes ?
Certainement, vous pouvez les frire dans l’huile de graines chaude et les laisser ensuite égoutter sur du papier absorbant
Par quoi puis-je remplacer les herbes aromatiques ?
Simplement par du romarin, de l’origan ou du persil
