Boulettes de poulet au four croustillantes et délicieuses. Qu’elles sont bonnes les Boulettes! des classiques et toujours irrésistibles Boulettes de viande en sauce celles classiques qui plaisent à tous à de nombreuses versions originales et spéciales. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de petites Boulettes de poulet que j’ai cuites au four mais va très bien aussi avec la désormais indispensable friteuse à air. Poitrine de poulet et quelques autres ingrédients pour préparer des Boulettes croustillantes de poulet qui plaisent à tous. Je les ai servies simplement accompagnées d’une salade fraîche, mais vous pouvez également choisir de les plonger dans une sauce tomate ou les accompagner d’une sauce au yaourt ou même les plonger dans un bouillon bouillant. Ne manquez pas non plus mes Recettes de Boulettes végétariennes tant de recettes toutes meilleures les unes que les autres. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes avec le poulet
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 155,20 (Kcal)
- Glucides 7,97 (g) dont sucres 0,80 (g)
- Protéines 18,57 (g)
- Matières grasses 5,57 (g) dont saturé 1,94 (g)dont insaturés 1,56 (g)
- Fibres 0,80 (g)
- Sodium 239,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes de poulet
- 300 g poitrine de poulet
- 4 tranches pain de mie
- 1 œuf
- 40 g Grana Padano râpé
- 1 brin persil
- 1 pincée poivre
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 50 g chapelure
Comment préparer les Boulettes de poulet au four
Transférez la poitrine de poulet dans un mixeur avec les tranches de pain de mie. Mixez pour obtenir une pâte douce. Transférez le mélange dans un bol. Ajoutez un œuf, le fromage râpé, une pincée de sel, une pincée de poivre et le persil haché. Mélangez bien avec une fourchette.
Si la pâte est trop molle pour former les boulettes, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de chapelure. Formez les Boulettes. Prenez une petite portion de mélange et roulez-la entre vos mains pour former les Boulettes. Au fur et à mesure que vous les préparez, passez-les dans la chapelure pour qu’elle adhère de tous côtés.
Préparez toutes les Boulettes avec du poulet jusqu’à épuisement de la pâte et disposez-les dans un plat huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Faites cuire les boulettes dans le four préchauffé statique à 190° pendant 18-20 minutes.
Cuisson dans une friteuse à air : disposez les boulettes dans un plat adapté à votre friteuse ou simplement sur la grille tapissée de papier sulfurisé. Vaporisez-les d’huile et laissez-les cuire à 185° pendant 16-18 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les Boulettes de poitrine de poulet à l’avance et, sans les cuire, les conserver dans un récipient au frigo pendant 1-2 jours ou les congeler
Pour des boulettes plus savoureuses, vous pouvez ajouter à la pâte des cubes de scamorza ou d’un autre fromage à pâte molle
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Vos questions
Par quoi puis-je remplacer l’œuf ?
Par 100 grammes de ricotta ou par une pomme de terre cuite et écrasée
Puis-je faire frire les boulettes ?
Oui bien sûr, vous pouvez les faire frire dans de l’huile de graines bouillante et les laisser ensuite égoutter sur des feuilles de papier absorbant
