Boulettes d’épinards et de pommes de terre croustillantes et savoureuses. Que c’est bon les boulettes toujours différentes et toujours spéciales. Mes préférées sont toujours les classiques Boulettes de viande à la sauce mais j’aime expérimenter de nouvelles recettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieuses Boulettes avec pommes de terre et épinards moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. J’ai cuit les boulettes d’épinards au four, mais vous pouvez les frire, les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge ou même les cuire à la friteuse à air. Dans tous les cas elles seront délicieuses. Seulement quelques ingrédients et vous pouvez préparer des Boulettes de pommes de terre qui plaisent à tout le monde. Si vous aussi vous aimez les boulettes, cette recette est à ne pas manquer. Allons en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Boulettes d’épinards et de pommes de terre
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 141,90 (Kcal)
- Glucides 19,62 (g) dont sucres 1,19 (g)
- Protéines 5,46 (g)
- Matières grasses 4,74 (g) dont saturé 1,65 (g)dont insaturés 1,05 (g)
- Fibres 2,34 (g)
- Sodium 213,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Boulettes avec épinards et pommes de terre
- 400 g pommes de terre
- 150 g épinards, surgelés
- 60 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 œuf (petit)
- q.b. sel
- 1 pincée noix de muscade
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Boulettes d’épinards et de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en cubes. Laissez cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20-25 minutes. Testez la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire également les épinards. J’ai utilisé des épinards surgelés que j’ai fait cuire au micro-ondes dans un bol à 750 watts pendant 6-7 minutes, ainsi il ne sera pas nécessaire d’ajouter de l’eau.
Hachez les épinards sur une planche à découper avec un couteau. Avec un presse-purée, réduisez les pommes de terre en purée dans un bol. Ajoutez les épinards, une pincée de sel, une pincée de noix de muscade qui va très bien avec les épinards, et un œuf. Mélangez bien avec une fourchette.
Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de chapelure pour raffermir le mélange. Avec les mains légèrement huilées, préparez les boulettes. Prenez une petite portion de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boulette. Passez-les dans la chapelure.
Préparez toutes les boulettes de la même manière et disposez-les les unes à côté des autres dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Huilez la surface et laissez cuire au four à 190° pour 16-18 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et, sans les cuire, les conserver dans un récipient au réfrigérateur ou les congeler
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Vos questions
Puis-je utiliser des épinards frais ?
Oui, laissez-les cuire à la vapeur pour ne pas absorber trop d’eau
Comment puis-je réaliser une version végétalienne ?
N’utilisez pas d’œufs ni de fromage, ajoutez comme liant du lait végétal et pour un goût similaire au fromage, ajoutez de la levure alimentaire en flocons à la pâte des boulettes
