Brioches moelleuses au chocolat les meilleures pour le petit-déjeuner. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est absolument incontournable ! Ce sont des Brioches très moelleuses et douces avec du chocolat noir ou au lait à l’intérieur. La pâte est vraiment simple à préparer et le résultat est garanti. Des Brioches faites maison parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée. Je vous laisse imaginer le délicieux parfum qui a envahi toute ma maison et j’en ai goûté une immédiatement, encore chaude. Et que puis-je vous dire… tout simplement Délicieuse ! En une semaine, je les ai déjà préparées 2 fois et elles sont parfaites aussi pour être congelées pour les avoir déjà prêtes. Pour la garniture, vous pouvez choisir indifféremment du chocolat noir ou du chocolat au lait. Je vous assure que la recette est si simple, même à l’épreuve des plus maladroits en cuisine, et avec les photos étape par étape, ce sera vraiment « un jeu d’enfant ». Courons alors en cuisine et « les mains dans la pâte » préparons ensemble les Brioches au chocolat
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 230,50 (Kcal)
- Glucides 28,76 (g) dont sucres 4,88 (g)
- Protéines 5,61 (g)
- Matières grasses 10,86 (g) dont saturé 6,69 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 3,00 (g)
- Sodium 45,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Flûtes au chocolat
- 400 g farine 0
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 230 ml eau (tiède)
- 60 g beurre
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 150 g chocolat noir
Comment préparer les Brioches moelleuses au chocolat
Vous pouvez préparer la pâte des Brioches à la main ou avec l’aide d’un pétrin. Faites dissoudre la levure de boulanger dans l’eau juste tiède. Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez peu à peu la farine tamisée. Mélangez et ajoutez aussi une pincée de sel et le beurre mou en petits dés. Mélangez d’abord simplement avec une spatule puis avec les mains.
Pétrissez bien avec les mains. Formez ensuite une boule et placez-la dans le bol légèrement fariné. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 3 heures.
Reprenez la pâte levée. Étalez-la sur le plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 0,4 cm. Vous devez obtenir un grand rectangle. Divisez-le en plusieurs rectangles. J’en ai obtenu 10. Les dimensions sont environ 9 x 12 cm, mais vous pouvez les faire plus petites.
Aidez-vous d’une roulette pour faire des incisions sur la longueur du rectangle pour environ la moitié de la longueur. Vous pouvez faire 4-5 incisions. Placez de l’autre côté plus court 4-5 carrés de chocolat.
Enroulez la pâte en commençant par la base où se trouve le chocolat en refermant sur les côtés et terminez avec les franges en les positionnant en haut. Préparez toutes les Brioches moelleuses au chocolat de la même manière et placez-les au fur et à mesure en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever les Pain au chocolat dans un endroit tiède pendant environ 2 heures. Après la levée, badigeonnez-les avec un œuf battu dans un petit bol.
Préchauffez le four à 200°. Faites cuire les Brioches au chocolat dans le four chaud en mode ventilé pendant 16-28 minutes. Laissez-les refroidir.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez ne pas badigeonner les Brioches avec l’œuf, elles seront tout aussi spéciales, juste d’une couleur plus claire et moins brillante
Les brioches se conservent moelleuses dans un récipient ou un sac alimentaire pendant 2 jours. Je vous conseille de les réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes
Vous pouvez également les congeler dans des sacs alimentaires
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