Cannelloni à la ricotta et aux épinards un plat principal savoureux et délicieux. La recette que je souhaite vous raconter aujourd’hui est celle de pâtes farcies au four, parfaite même pour une occasion importante. Si vous utilisez des feuilles de pâte fraîche déjà prêtes, ce sera très simple à préparer, vous devez seulement préparer la farce avec la ricotta et les épinards et la béchamel, mais celle-ci aussi, si vous préférez et pour plus de praticité, vous pouvez utiliser celle déjà prête. Les pâtes farcies conquièrent toujours tout le monde et celles-ci sont particulièrement bonnes et simples à préparer. J’ai préparé ce plat pour le déjeuner du dimanche et il a été apprécié par tous mes invités. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer ? Allons en cuisine et préparons ensemble les cannelloni farcis à la ricotta et aux épinards
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 247,58 (Kcal)
- Glucides 27,42 (g) dont sucres 4,56 (g)
- Protéines 11,84 (g)
- Matières grasses 9,99 (g) dont saturé 6,24 (g)dont insaturés 3,26 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 759,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Cannelloni farcis à la ricotta
- 9 feuilles pour lasagnes (fraîches)
- 400 g ricotta
- 200 g épinards, surgelés
- 50 g Grana Padano râpé
- 300 g béchamel
- q.b. sel
- 1 pincée noix de muscade
Comment préparer les Cannelloni à la ricotta et aux épinards
Tout d’abord, préparez la béchamel en suivant ma recette que vous trouvez ICI. Vous pouvez également la préparer à l’avance ou utiliser celle déjà prête. Faites cuire les épinards encore congelés dans une casserole à feu doux avec un couvercle. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau supplémentaire, celle libérée par les épinards en décongelant est suffisante. Après 5-6 minutes, laissez-les égoutter puis hachez-les dans un mixeur ou, si vous préférez qu’ils soient visibles, coupez-les simplement au couteau sur la planche.
Mélangez la ricotta avec les épinards dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de noix de muscade, 4-5 cuillères à soupe de béchamel et le fromage râpé. Coupez en deux les feuilles déjà prêtes pour lasagnes. Si vous préférez et avez le temps, vous pouvez vous consacrer à la préparation des feuilles de pâtes fraîches maison.
Disposez les feuilles sur le plan de travail et placez au centre de chacune 2-3 cuillères à soupe du mélange de ricotta sous forme d’une bande sur toute la longueur. Vous pouvez également effectuer cette opération à l’aide d’une poche à douille avec une large ouverture.
Préparez-les tous de la même manière. Roulez pour former les cannelloni. Répartissez 3-4 cuillères à soupe de béchamel au fond d’un plat. Disposez-y les cannelloni farcis côte à côte. Répartissez dessus le reste de la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé en abondance.
Faites cuire les cannelloni aux épinards et à la ricotta dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant environ 20 minutes. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser une friteuse à air suffisamment grande en la réglant à 185° pendant environ 16-18 minutes.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des cannelloni restants, conservez-les dans un récipient au frigo pendant 2 jours
Pour une farce plus savoureuse, vous pouvez ajouter de la scamorza et/ou du jambon cuit en petits morceaux
Lisez aussi ma recette pour préparer des pâtes au four très rapides
