Chou vert avec pommes de terre et saucisse, un plat principal savoureux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un plat principal très bon et exquis. Chou vert, pommes de terre et saucisse sont les protagonistes d’un plat qui a conquis ma petite famille. Le chou vert est un légume d’automne et d’hiver que j’ai découvert tardivement, peut-être parce qu’en vivant dans le sud, c’est un légume surtout cultivé dans les régions du nord. La consommation de choux et de chou vert peut contribuer à protéger la santé du cœur en contenant du potassium et de la vitamine K. Riches en antioxydants, en vitamines du groupe B utiles pour le métabolisme et protègent la santé des os grâce à leur apport en calcium, fluor et magnésium. Et en plus, ils sont vraiment très bons, une raison de plus pour en profiter et les consommer souvent, en les introduisant dans notre régime hebdomadaire. Pour préparer cette recette, j’ai utilisé le chou vert frisé, mais le chou blanc aux feuilles moins rugueuses et plus fines convient également. Je vous conseille de lire aussi la recette du Chou blanc à la poêle avec lardons. Courons donc en cuisine et préparons ensemble le Chou vert à la poêle avec saucisse et pommes de terre
JE VOUS CONSEILLE DE LIRE AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 310,71 (Kcal)
- Glucides 14,68 (g) dont sucres 2,21 (g)
- Protéines 13,86 (g)
- Matières grasses 22,47 (g) dont saturé 0,36 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 2,91 (g)
- Sodium 940,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Chou vert à la poêle
- 500 g chou vert frisé
- 500 g pommes de terre
- 400 g saucisse
- 1 oignon (moyen)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 2 brins romarin
Comment préparer le Chou vert avec saucisse et pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en dés, comme vous préférez. Nettoyez le chou vert en éliminant les feuilles extérieures. Coupez le chou vert en lanières et lavez-le sous l’eau courante. Laissez-le bien égoutter. Coupez la saucisse en morceaux. J’ai utilisé de la saucisse plus épaisse et j’ai coupé chaque pièce en 4, mais vous pouvez aussi utiliser de la saucisse fine et la couper en 4-5 morceaux.
Versez dans une large poêle l’huile d’olive et les pommes de terre. Laissez cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes en les retournant souvent et ajoutez dans la poêle la saucisse et l’oignon en fines tranches. Mélangez et laissez dorer les pommes de terre et la saucisse pendant 7-8 minutes à feu moyen en les retournant souvent avec une cuillère en bois.
Ajoutez aussi le chou vert, ajustez le sel. Mélangez et ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer. Continuez la cuisson pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que le chou vert soit très tendre et que les ingrédients soient parfaitement amalgamés entre eux. En fin de cuisson, ajoutez du romarin haché.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste du Chou vert avec pommes de terre, conservez-le dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours, il suffit de le réchauffer quelques minutes dans une poêle ou au micro-ondes
Si vous préférez une cuisson plus rapide, vous pouvez blanchir les pommes de terre dans l’eau pendant 6-7 minutes d’abord
Lisez aussi la recette du Chou vert gratiné au four et la recette des Roulades de chou vert à la saucisse
FAQ (Questions et Réponses)
Retournez à la page d’accueil pour lire encore d’autres recettes
