Conchiglioni avec courge et ricotta savoureux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une Pâtes au four farcies avec courge et ricotta. J’ai cuit la courge à la poêle en ajoutant ensuite de la ricotta très crémeuse et de la béchamel. Un plat principal parfait aussi pour le déjeuner du dimanche ou pour une occasion importante, qui vous fera faire bonne impression auprès de vos proches et amis. Pour les pâtes, j’ai utilisé de grands conchiglioni que j’ai d’abord fait bouillir, puis farcis avec la crème de courge et ricotta et enfin cuits au four pour une super gratinée. Je vous recommande également de lire la recette de ma Crème de courge et pois chiches et la recette des Spaghettis avec courge, stracchino et pistaches. Si vous aimez la courge, mais même si vous ne l’aimez pas trop, c’est une recette à ne pas manquer. Courons donc en cuisine et préparons ensemble les Pâtes farcies avec courge et ricotta
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 391,38 (Kcal)
- Glucides 48,35 (g) dont sucres 4,92 (g)
- Protéines 17,40 (g)
- Matières grasses 15,54 (g) dont saturé 8,73 (g)dont insaturés 4,55 (g)
- Fibres 1,81 (g)
- Sodium 400,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Conchiglioni avec courge
- 200 g conchiglioni
- 300 g béchamel
- 400 g courge (nettoyée)
- 200 g ricotta
- 50 g Grana Padano râpé
- 1 oignon (petit)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- q.b. sel
Comment préparer les Conchiglioni farcis
Nettoyez la courge en éliminant l’écorce, les graines et les filaments internes. Coupez-la en petits dés. Versez 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez également l’oignon nettoyé et la courge. Salez légèrement et laissez cuire la courge pendant 7-8 minutes à feu moyen en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Pendant que la courge cuit, faites cuire également les pâtes. Faites cuire les Conchiglioni dans une grande quantité d’eau salée dans laquelle vous avez également ajouté une cuillère d’huile pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Laissez-les cuire pendant environ 12-14 minutes ou pendant le temps indiqué sur l’emballage des pâtes que vous utilisez. Égouttez-les délicatement et retournez-les sur un torchon de cuisine pour les égoutter et les laisser refroidir.
Préparez également la béchamel en suivant ma recette sur Comment faire la béchamel ou pour plus de praticité, vous pouvez également utiliser de la béchamel prête à l’emploi ou la préparer à l’avance. Transférez la courge dans un bol et écrasez-la simplement avec une fourchette. Ajoutez la ricotta, la moitié de la béchamel, la moitié du fromage râpé et une pincée de poivre. Mélangez.
Remplissez délicatement à l’aide d’une petite cuillère les Conchiglioni avec la crème de courge et ricotta. Disposez-les au fur et à mesure que vous les préparez côte à côte dans un plat avec le fond recouvert de béchamel. Recouvrez-les de béchamel et saupoudrez avec abondance de Grana Padano râpé.
Faites cuire les Conchiglioni farcis dans le four chaud en mode statique à 190° pendant environ 20 minutes. Dans les dernières minutes de cuisson, mettez le four en mode grill pour une délicieuse croûte croustillante.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter des dés de scamorza ou de mozzarella à la farce
S’il vous reste des Pâtes farcies, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer au four ou au micro-ondes
Lisez également la recette des Crêpes farcies avec champignons et béchamel
