Côtelettes d’aubergines farcies au four savoureuses et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est une simple et délicieuse Recette avec des aubergines. J’ai préparé des aubergines en les coupant en tranches et je les ai farcies avec du jambon cuit et des tranches de scamorza. Je les ai ensuite recouvertes façon sandwich et je les ai panées. Je les ai cuites au four, mais vous pouvez aussi les frire ou les cuire dans une friteuse à air. Elles sont simples et rapides à préparer et vraiment délicieuses. Un Deuxième plat avec des aubergines original et savoureux qui plaît toujours à tout le monde à table. Pour la garniture, vous pouvez varier selon vos goûts, vous pouvez aussi choisir de ne pas utiliser de charcuterie et de faire une version végétarienne en utilisant uniquement du fromage et des tranches de tomates. Alors, allons en cuisine et préparons ensemble des Aubergines farcies au four spéciales
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 239,89 (Kcal)
- Glucides 12,85 (g) dont sucres 3,26 (g)
- Protéines 15,50 (g)
- Matières grasses 14,55 (g) dont saturé 1,49 (g)dont insaturés 1,61 (g)
- Fibres 2,96 (g)
- Sodium 291,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Aubergines farcies
- 2 aubergines
- 120 g jambon cuit
- 200 g scamorza (en tranches)
- 1 œuf
- 40 g farine
- 50 g chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Comment préparer les Côtelettes d’aubergines au four
Lavez les aubergines. Retirez le pédoncule et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm. Je n’ai pas épluché les aubergines, mais si vous préférez, vous pouvez le faire. Essayez ensuite de combiner les tranches d’aubergines 2 par 2 de la même taille.
Farcissez la moitié des tranches d’aubergines avec une tranche de fromage et une tranche de jambon cuit.
Couvrez avec l’autre tranche d’aubergine en pressant légèrement pour la faire adhérer. Passez les Aubergines farcies ainsi préparées dans la farine en l’adaptant bien sur toutes les parties.
Battez dans un bol l’œuf avec une pincée de sel. Mettez dans une assiette la chapelure. Passez les aubergines farinées d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
Disposez les Côtelettes d’aubergines au fur et à mesure que vous les préparez les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une pincée de sel et un filet d’huile sur le dessus et laissez-les cuire dans le four chaud à 200° en mode statique pendant environ 25 minutes. Si vous préférez, vous pouvez choisir de les cuire dans une Friteuse à air à 190° pendant 20-22 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les Côtelettes d’aubergines à l’avance et les conserver sans les cuire au réfrigérateur dans un récipient
Pour la garniture, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck ou de la mortadelle et la scamorza par un autre fromage fondant, les tranches de fromage fondu conviennent également si vous les utilisez en cuisine
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