Côtelettes de courge au four croustillantes et savoureuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui met en vedette ma courge préférée dans une petite recette simple et rapide. J’ai simplement râpé la courge en fines lanières à l’aide d’une râpe à gros trous, puis j’ai ajouté quelques autres ingrédients et formé les Côtelettes. Je les ai simplement cuites au four, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les faire frire, les cuire à la poêle ou à la friteuse à air, elles seront toujours délicieuses. Si vous aimez la courge, mais même si vous ne l’aimez pas trop, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons donc en cuisine et préparons ensemble la Courge panée au four
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 114,58 (Kcal)
- Glucides 13,49 (g) dont sucres 2,74 (g)
- Protéines 4,68 (g)
- Matières grasses 5,09 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 1,12 (g)
- Fibres 0,97 (g)
- Sodium 225,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Côtelettes de courge
- 400 g courge (nettoyée)
- 50 g parmesan râpé
- 70 g chapelure
- 2 brins romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
Comment préparer la Courge au four
Nettoyez la courge en enlevant la peau, les graines et les filaments internes. Coupez en 3 parties. Avec une râpe à gros trous, réduisez la courge en fines lanières dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Continuez en ajoutant le parmesan râpé et 5 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez bien le tout avec une fourchette. Mélangez dans une assiette le reste de la chapelure avec le romarin haché. Prélevez une petite poignée de mélange et compactez-la et aplatissez-la entre vos mains.
Passez les Côtelettes de courge dans la chapelure au fur et à mesure et disposez-les ensuite côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Un filet d’huile sur le dessus. Faites cuire la Courge panée dans le four chaud à 200° en mode statique pendant environ 20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez aussi faire frire les Côtelettes de courge dans de l’huile de graines bouillante
Si vous avez de la courge restante, conservez-la dans un récipient au réfrigérateur, il vous suffira de la réchauffer quelques minutes au four chaud ou au micro-ondes pour la rendre croustillante comme si elle venait d’être faite
Lisez aussi la recette de mes Boulettes de courge et pois chiches
