Côtelettes de courgettes et pommes de terre cuites au four, croustillantes et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est encore une Recette avec des courgettes profitant encore de leur saison. Les courgettes et pommes de terre sont les protagonistes de croquantes et délicieuses Boulettes de courgettes au four très simples à préparer et tellement bonnes. J’ai simplement râpé les courgettes et les pommes de terre puis ajouté quelques autres ingrédients pour former mes Côtelettes de pommes de terre et courgettes. Je les ai simplement cuites au four, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les frire ou les cuire dans une friteuse à air, dans tous les cas, elles seront spéciales. Courons alors en cuisine et préparons ensemble les Beignets de pommes de terre et courgettes au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 118,92 (Kcal)
- Glucides 14,47 (g) dont sucres 0,84 (g)
- Protéines 5,17 (g)
- Matières grasses 4,83 (g) dont saturé 1,67 (g)dont insaturés 1,13 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 188,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Croquettes de courgettes et pommes de terre
- 250 g courgettes
- 400 g pommes de terre
- 40 g parmesan râpé
- 70 g chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 œuf
- q.s. sel
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Beignets de courgettes et pommes de terre
- Râpe
- Plaque de cuisson
Comment préparer les Côtelettes de courgettes
Épluchez les pommes de terre et lavez-les avec les courgettes. Coupez les extrémités des courgettes. Placez un torchon en coton dans un bol. Avec une râpe à gros trous, réduisez les pommes de terre et les courgettes en petits filaments à l’intérieur du torchon.
Refermez le torchon et pressez pour faire sortir l’eau de végétation des légumes. Transférez les légumes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre, le parmesan râpé, un œuf et 35 grammes de chapelure.
Mélangez bien la préparation simplement avec une fourchette puis avec les mains. Prenez une poignée de préparation et compactez-la entre vos mains, puis aplatissez-la légèrement.
Passez les Côtelettes de courgettes et pommes de terre dans la chapelure de tous côtés. Préparez-les toutes de la même manière jusqu’à épuisement de la préparation. Disposez les Boulettes de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Huilez-les en surface. Faites cuire au four chaud statique à 190° pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Dégustez-les chaudes ou tièdes, mais elles sont bonnes aussi froides.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Les Côtelettes de pommes de terre se conservent dans un contenant au réfrigérateur pendant 2 jours. Elles peuvent être congelées crues ou cuites
Lisez aussi la recette de mes Boulettes de courgettes très rapides
Vos questions
Puis-je les frire?
Oui, dans de l’huile de graines chaude. Vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air
Puis-je ajouter à la pâte des cubes de scamorza ou un autre fromage mou?
Certainement, même des cubes de speck ou de jambon cuit pour des beignets plus savoureux
