Côtelettes de courgettes farcies avec jambon cuit et fromage fondant cuites au four. Même si je commence déjà à penser à des recettes automnales avec les légumes typiques de la saison, j’aime continuer à préparer encore quelques recettes avec mes courgettes chéries. On m’a offert de grosses courgettes et immédiatement j’ai pensé à les préparer farcies et cuites au four. Une Recette avec les courgettes simple et rapide qui a beaucoup plu chez moi. Quelques ingrédients simples pour un riche accompagnement ou un second plat qui conquiert tout le monde à table, même ceux qui n’aiment pas trop les courgettes. Pour la farce, j’ai utilisé des tranches de jambon cuit et des tranches de scamorza, mais vous pouvez varier la farce selon vos goûts et peut-être aussi selon ce que vous avez à la maison. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Courgettes au four
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 164,90 (Kcal)
- Glucides 3,89 (g) dont sucres 0,39 (g)
- Protéines 11,96 (g)
- Matières grasses 11,77 (g) dont saturé 2,17 (g)dont insaturés 1,36 (g)
- Fibres 0,77 (g)
- Sodium 228,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Courgettes farcies au four
- 500 g courgettes (grandes)
- 100 g jambon cuit
- 200 g scamorza (en tranches fines)
- 50 g parmesan râpé
- 25 g chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Comment préparer les Côtelettes de courgettes farcies
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé de grosses courgettes, mais vous pouvez aussi utiliser des courgettes de taille moyenne et peut-être les couper en tranches dans le sens de la longueur. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en tranches fines.
Disposez la moitié des tranches de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et salez-les légèrement. Sur chaque tranche, placez une tranche de fromage puis une tranche de jambon cuit. Couvrez avec une autre tranche de courgettes en pressant légèrement.
Salez légèrement les courgettes en surface. Sur chacune, placez environ une demi-cuillère à café de parmesan râpé et une demi-cuillère à café de chapelure. Ajoutez aussi un filet d’huile d’olive.
Faites cuire les Côtelettes de courgettes farcies dans le four préchauffé à 190° en mode statique pendant 20-25 minutes. Si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air à 190° pendant 18-20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il vous reste des Courgettes farcies, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours
Si vous préférez en faire une version végétarienne, vous pouvez simplement omettre le jambon cuit
Lisez aussi la recette de mes Beignets de courgettes avec ricotta
Vos questions
Par quoi puis-je remplacer le jambon cuit ?
Par du speck ou de la mortadelle
Puis-je les cuire dans une friteuse à air ?
Oui, vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air à 190° pendant 18-20 minutes.
