Côtelettes de ricotta croustillantes et délicieuses. Les recettes simples et rapides sont souvent les meilleures, tout comme la recette que je vais vous raconter aujourd’hui. Juste de la ricotta et très peu d’autres ingrédients pour préparer un plat principal qui conquiert toujours tout le monde à table. J’ai cuit les Galettes de ricotta au four mais elles sont également parfaites à la friteuse à air, ou si vous voulez exagérer, vous pouvez les faire frire. La recette est simple et rapide, à la portée même des plus maladroits en cuisine et je suis sûre qu’elle vous séduira comme elle a séduit ma petite famille. Avec la ricotta ne manquez pas aussi la recette de la Tarte salée avec pâte filo et la recette des Boulettes de ricotta. Si vous aussi aimez les recettes simples et rapides qui vous font briller en cuisine, c’est vraiment une recette à ne pas manquer. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Côtelettes avec ricotta
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- BOULETTES DE POULET AU FOUR les boulettes croustillantes et savoureuses
- CÔTELETTES DE COURGE FARCIES la meilleure recette avec la courge
- POMMES DE TERRE À LA PIZZAIOLA AVEC MOZZARELLA filantes, savoureuses et délicieuses
- PETITES OMELETTES FOURRÉES À LA TOMATE pour un plat principal qui plaît à tous
- BOULETTES À LA PARMIGIANA avec un cœur fondant et délicieux
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 275,16 (Kcal)
- Glucides 12,76 (g) dont sucres 0,77 (g)
- Protéines 17,58 (g)
- Matières grasses 17,24 (g) dont saturé 9,54 (g)dont insaturés 5,22 (g)
- Fibres 1,01 (g)
- Sodium 228,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 155 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Croquettes de ricotta
- 500 g ricotta
- 60 g parmesan râpé
- 40 g farine
- 2 œufs
- 50 g chapelure
- 1 pincée poivre
- q.s. huile d'olive extra-vierge
Comment préparer les Côtelettes de ricotta au four
Pour préparer cette recette, vous avez besoin de ricotta sèche et bien égouttée. Donc, si votre ricotta n’est pas assez sèche, laissez-la bien sécher avant de procéder à la préparation. Mélangez dans un bol la ricotta sèche avec une pincée de poivre et le parmesan râpé.
Avec les mains légèrement farinées, formez les côtelettes. Prenez une petite poignée de mélange, compactez-la entre vos mains et écrasez-la pour lui donner une forme ovale ou ronde. J’en ai fait 8, mais cela dépend de leur taille. Passez-les dans la farine en veillant à ce qu’elle adhère bien partout.
Battez les œufs avec une pincée de sel dans un bol. Placez la chapelure dans une assiette. Passez la ricotta farinée d’abord dans les œufs, puis dans la chapelure en veillant à ce qu’elle adhère bien partout. Préparez-les toutes de la même manière.
Disposez les Côtelettes avec la ricotta dans un plat huilé. Huilez-les en surface et laissez-les cuire dans le four chaud à 190° en mode statique ventilé pendant 14-16 minutes. Vous pouvez également les retourner à mi-cuisson.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez cuire les Côtelettes dans une friteuse à air à 185° pendant 12-14 minutes ou vous pouvez choisir de les frire dans de l’huile de graines chaude
Ne manquez pas aussi la recette des Côtelettes de céleri-rave
