Courge au four avec du speck et du fromage savoureux et fondant. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagoniste encore une fois la courge que j’ai cuite au four puis farcie avec du fromage fondant et du speck. Une recette simple qui a beaucoup plu chez moi. La douceur de la courge s’associe parfaitement avec la sapidité du speck créant un plat savoureux et délicieux. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette des Côtelettes de courge au four. La courge, en plus d’être délicieuse, est riche en nutriments et en substances spéciales pour notre organisme au point d’être définie la « reine » de la saison ! Elle est riche en vitamines A et C, pauvre en calories et riche en fibres, antioxydants et potassium. Donc, tant de raisons supplémentaires pour profiter de la saison et la préparer dans de nombreuses recettes gourmandes. Allons alors en cuisine et préparons ensemble la Courge au four
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 226,75 (Kcal)
- Glucides 7,05 (g) dont sucres 3,21 (g)
- Protéines 14,91 (g)
- Matières grasses 16,09 (g) dont saturé 8,35 (g)dont insaturés 5,49 (g)
- Fibres 0,49 (g)
- Sodium 403,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Courge au four avec speck
- 600 g courge (butternut)
- 100 g speck
- 200 g caciotta mixte (en tranches)
- 40 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 brin romarin
Comment préparer la Courge au four avec fromage
Pour préparer cette recette, j’ai utilisé une courge longue afin d’avoir des tranches rondes, mais si vous préférez, vous pouvez également utiliser un autre type de courge. Coupez la courge en tranches et enlevez la peau et éventuellement les graines et les filaments internes.
Disposez les tranches de courge sur une plaque tapissée de papier cuisson. Ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire la courge dans le four préchauffé statique à 190° pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson dépend de la courge et de l’épaisseur des tranches, c’est pourquoi je vous conseille de tester la cuisson en les piquant avec une fourchette.
Laissez le four allumé et sortez la courge. Disposez sur chaque tranche de courge 2 tranches de speck et une tranche de fromage.
Ajoutez le parmesan râpé et un petit brin de romarin. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
Remettez la courge au four pour encore 5-6 minutes. Servez-la chaude et fondante.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit et la caciotta par de la scamorza, de la mozzarella ou simplement des tranches de fromage
S’il reste des tranches de courge, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
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