Courgettes farcies à la saucisse savoureuses et délicieuses. Encore une recette simple et exquise avec mes courgettes adorées : les Courgettes farcies au four avec saucisse. J’ai trouvé chez mon marchand de légumes de confiance de petites courgettes claires très tendres et j’ai immédiatement pensé à les farcir. J’ai choisi une farce riche et savoureuse avec saucisse, mie de pain et fromage râpé. Pour la cuisson j’ai utilisé la friteuse à air, mais une cuisson classique au four convient aussi très bien. Je vous conseille également de lire la recette de mes Involtini de courgettes avec tomate et mozzarella simples et exquis. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Courgettes farcies au four
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 259,64 (Kcal)
- Glucides 11,47 (g) dont sucres 1,06 (g)
- Protéines 13,58 (g)
- Matières grasses 18,26 (g) dont saturé 1,95 (g)dont insaturés 1,18 (g)
- Fibres 1,42 (g)
- Sodium 770,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Courgettes farcies à la viande
- 500 g courgettes
- 300 g saucisse
- 70 g mie (de pain)
- 50 g Grana Padano râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 branche menthe
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
Ce dont vous avez besoin
- Friteuse à air
Comment préparer les Courgettes farcies
Lavez les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Aidez-vous d’une cuillère à melon ou simplement d’un couteau et d’une cuillère pour vider l’intérieur des courgettes. Coupez la chair des courgettes en petits morceaux.
Salez l’intérieur des courgettes. Placez les courgettes dans un plat huilé. Faites cuire les coques des courgettes dans le four chaud ou dans la friteuse à air à 190° pendant 10-12 minutes.
Retirez la membrane de la saucisse. Mélangez-la dans un bol avec la mie de pain émiettée, le fromage râpé et la chair des courgettes. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et quelques feuilles de menthe fraîche. Mélangez.
Récupérez les coques des courgettes et aidez-vous d’une cuillère pour les remplir avec le mélange. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et laissez cuire les Courgettes farcies dans le four chaud à 190° pendant 22-24 minutes. Si vous utilisez pour la cuisson la friteuse à air réduisez le temps de cuisson à 18-20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Pour une farce plus savoureuse, vous pouvez ajouter 120 grammes de scamorza ou un autre fromage doux à petits morceaux
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la menthe par une branche de persil
Si vous avez des courgettes restantes, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours
Lisez aussi la recette de ma Tarte salée aux courgettes et pommes de terre
