Courgettes farcies à la viande délicieuses et excellentes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes mes chères courgettes avec une farce de viande hachée qui en fait un plat principal savoureux et délicieux. Fines tranches de courgettes avec une farce riche et excellente comme celle que je prépare pour faire des boulettes de viande. J’ai formé des Roulades de courgettes et je les ai passées d’abord dans une pâte à frire puis dans la chapelure. Je les ai simplement cuites au four mais si vous préférez vous pouvez aussi les frire ou les cuire dans une friteuse à air. Une Recette avec les courgettes qui a conquis même le petit de la maison qui n’aime pas les courgettes, mais préparées ainsi elles sont vraiment excellentes. Si vous aimez les courgettes, mais même si vous ne les aimez pas trop, je vous conseille d’essayer tout de suite cette recette. Allons en cuisine et préparons ensemble les Roulades de courgettes

ET NE PASSEZ PAS À CÔTÉ DE CES RECETTES:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: Pour 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

336,24 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 336,24 (Kcal)
Glucides 22,10 (g) dont sucres 1,04 (g)
Protéines 14,71 (g)
Matières grasses 21,36 (g) dont saturé 7,42 (g)dont insaturés 10,96 (g)
Fibres 2,61 (g)
Sodium 897,26 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients des Courgettes farcies à la viande

400 g courgettes
300 g viande hachée mixte
40 g parmesan râpé
60 g mie de pain
1 œuf
1 bouquet persil
q.s. sel
1 pincée poivre
160 ml eau (froide)
80 g farine
60 g chapelure
q.s. huile d'olive vierge extra

Ce dont vous avez besoin

Éplucheur
Plaque à four

Comment préparer les Roulades de courgettes au four

Lavez les courgettes, coupez-les aux extrémités et, avec l’aide d’un éplucheur ou d’une mandoline, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Préparez ensuite la farce : mélangez dans un bol la viande hachée avec une pincée de sel, une pincée de poivre, le parmesan râpé et la mie de pain émiettée.
Mélangez d’abord avec une fourchette puis avec les mains. Étalez les tranches de courgettes sur le plan de travail. Prenez une boule de la farce comme si c’était une petite boulette de viande et placez-la sur une tranche de courgette.
Roulez pour former un Roulé de courgette. Préparez-les tous de la même manière. Préparez la pâte à frire. Versez l’eau froide dans un bol et ajoutez peu à peu la farine en mélangeant pour ne pas former de grumeaux.
Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse. Versez la chapelure dans un bol. Avec l’aide d’une pince de cuisine, plongez les Roulés de courgettes dans la pâte, égouttez-les et passez-les ensuite dans la chapelure de toutes parts.
Disposez-les au fur et à mesure que vous les préparez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Un filet d’huile d’olive vierge extra en surface et laissez-les cuire dans le four chaud à 190°C en mode statique pendant 20-25 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana