Couronne de Noël en pâte sablée avec confiture de framboises. À Noël, on sait que les desserts ne suffisent jamais et en plus des classiques pandoro et panettone, j’adore préparer de nombreux desserts faits maison, qu’ils soient traditionnels ou non. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’une Tarte habillée pour la fête. En quelques étapes simples, vous pouvez transformer la pâte sablée en 2 disques que j’ai décorés avec la confiture de framboises, mais vous pouvez aussi choisir un autre goût de confiture ou utiliser de la Nutella. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner des jours de fête mais aussi comme un centre de table sucré, peut-être en insérant au centre une bougie. Je vous conseille de ne pas manquer également la recette des Mostaccioli napolitains et la recette des Nougats aux amandes. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Couronne de pâte sablée de Noël
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour un moule de 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 315,28 (Kcal)
- Glucides 54,38 (g) dont sucres 22,65 (g)
- Protéines 4,66 (g)
- Matières grasses 9,96 (g) dont saturé 5,92 (g)dont insaturés 4,03 (g)
- Fibres 5,05 (g)
- Sodium 17,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Tarte de Noël
- 350 g farine
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 280 g confiture de framboises
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Comment préparer la Tarte de Noël
Vous pouvez préparer la pâte sablée à la main ou avec l’aide d’un robot pâtissier. Mélangez la farine avec le sucre et le beurre en petits morceaux. Ajoutez l’œuf entier et un jaune d’œuf et le zeste râpé d’un demi citron non traité.
Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante. Formez un pâton, enveloppez-le dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure ou plus.
Reprenez la pâte sablée et divisez-la en 2 parties. Étalez chaque partie sur le plan de travail fariné et, à l’aide d’un couvercle ou d’un moule, découpez 2 disques de 24 cm de diamètre. Avec un bol, une tasse ou autre, découpez un disque à l’intérieur pour obtenir la forme de la couronne.
Placez les 2 disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un emporte-pièce étoile, découpez des étoiles dans un seul disque et replacez-les ensuite sur le disque comme sur la photo.
Laissez cuire dans un four statique à 180° pendant 22-24 minutes. Laissez refroidir les disques. Placez le disque sans étoiles sur un plat de service. Tartinez par-dessus la confiture de framboises ou le goût que vous préférez. Recouvrez avec l’autre disque et décorez avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer la pâte sablée à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou même la congeler
Vous pouvez préparer les deux disques de pâte sablée à l’avance et, sans les farcir, les conserver dans un contenant pendant 2-3 jours
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