Cous cous à la méditerranéenne avec mozzarella, tomates cerises et olives noires. La chaleur est arrivée et nous sommes toujours à la recherche de plats frais et légers à préparer à l’avance. Le cous cous est l’une de ces recettes que j’aime tant préparer en été. Avec des ingrédients toujours différents, vous pouvez préparer un plat différent à chaque fois. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a comme assaisonnement du cous cous tomates cerises, mozzarella cerises, olives noires et oignon rouge de Tropea. Beaucoup de basilic frais pour un parfum irrésistible. Le cous cous est un aliment à base de semoule de blé dur typique de l’Afrique du Nord, mais il est désormais répandu dans de nombreuses régions du monde. On trouve couramment dans le commerce le cous cous précuit à réhydrater simplement avec de l’eau chaude et à assaisonner ensuite comme vous le souhaitez. Ne manquez pas aussi la recette de la Salade de riz aux légumes et la recette des Pâtes froides aux tomates cerises. Vous le préparez à l’avance et le laissez refroidir au réfrigérateur, parfait aussi pour l’emporter à la plage dans votre sac isotherme pour une pause fraîche et délicieuse. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un délicieux Cous Cous avec tomates cerises et mozzarella
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 349,74 (Kcal)
- Glucides 40,18 (g) dont sucres 6,24 (g)
- Protéines 16,83 (g)
- Matières grasses 14,17 (g) dont saturé 6,48 (g)dont insaturés 4,13 (g)
- Fibres 2,79 (g)
- Sodium 463,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Cous cous avec mozzarella et tomates cerises
- 180 g couscous cru
- 360 ml eau
- 1/2 cuillère à café curcuma en poudre
- 200 g mozzarella cerises
- 250 g tomates cerises
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 branche basilic
- q.s. sel
Comment préparer le Cous cous à la méditerranéenne
Faites chauffer dans une casserole l’eau à laquelle vous avez ajouté un peu de sel et le curcuma. Transférez le cous cous précuit dans un bol et versez-y l’eau chaude et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez avec une cuillère et laissez le cous cous gonfler pendant 5-6 minutes.
Aérez le cous cous qui entre-temps a gonflé en absorbant toute l’eau simplement avec une fourchette. Lavez les tomates cerises. Coupez-les en morceaux en éliminant les graines internes. Coupez les olives noires dénoyautées en rondelles. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines tranches.
Ajoutez au cous cous les petites mozzarella égouttées, l’oignon, les olives et les tomates cerises. Ajoutez aussi des feuilles de basilic. Ajoutez encore 2-3 cuillères d’huile d’olive extra vierge et mélangez. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez refroidir au frigo pendant une heure ou plus.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Cous cous se conserve dans un récipient au frigo pendant 1-2 jours
Ne manquez pas aussi la recette de l’‘Salade de poulet avec courgettes
