Cous cous avec poulet et roquette frais, léger et délicieux. Le cous cous est réalisé par la cuisson à la vapeur de grains de semoule de blé dur. Il est originaire d’Afrique; en Italie, il est présent dans la tradition sicilienne, mais depuis quelques années, il est répandu dans toute l’Italie. Pour l’assaisonnement, vous pouvez vous amuser selon votre goût et votre imagination, des légumes aux tomates cerises, blanc de poulet, crustacés ou fromages. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Cous cous avec roquette, tomates cerises et blanc de poulet. Une recette que vous pouvez préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur pour le déguster froid ou si vous préférez à température ambiante. L’ajout du poulet rend le plat complet et parfait aussi comme plat unique. Je vous conseille de ne pas manquer la recette de la Salade de pâtes avec bresaola et roquette et la recette de la Salade de pâtes méditerranéenne. Allons alors en cuisine et préparons ensemble un délicieux Couscous frais et délicieux
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 224,34 (Kcal)
- Glucides 32,36 (g) dont sucres 5,18 (g)
- Protéines 17,40 (g)
- Matières grasses 3,35 (g) dont saturé 0,49 (g)dont insaturés 0,26 (g)
- Fibres 2,27 (g)
- Sodium 121,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g couscous cru
- 360 ml eau
- 300 g blanc de poulet (en tranches)
- 1 botte roquette
- 250 g tomates cerises
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- q.b. sel
Comment préparer le Cous cous avec poulet et roquette
Faites chauffer dans une casserole l’eau avec un peu de sel et le curcuma. Versez le couscous précuit dans un bol et versez-y l’eau chaude et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez avec une cuillère et laissez le couscous s’imprégner d’eau pendant 5-6 minutes.
Grillez sur une plaque chaude les tranches de blanc de poulet. Laissez-les refroidir puis coupez-les en fines lanières. Lavez la roquette. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4.
Égrainez le couscous qui entre-temps a gonflé en absorbant toute l’eau simplement avec une fourchette. Ajoutez le poulet, les feuilles de roquette et les tomates cerises. Ajoutez aussi 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez avec 2 cuillères. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez refroidir au frigo pendant une heure ou plus.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le couscous se conserve au frigo dans un contenant pendant 1-2 jours
Vous pouvez enrichir le couscous avec des billes de mozzarella ou des cubes de feta
Ne manquez pas la recette de la Salade de riz avec légumes
