La Crème au mascarpone avec amaretti est un dessert à la cuillère simple et rapide à préparer et tellement bon. Une variante de la version classique que cette fois j’ai préparée sans ajouter d’œufs crus et avec la touche en plus des amaretti émiettés qui l’ont rendue spéciale. Simplement de la crème, du mascarpone, du sucre glace et des amaretti. Un petit dessert parfait dans sa simplicité et prêt à vous conquérir le cœur. Un dessert à la cuillère avec mascarpone mais aussi une excellente crème pour garnir pandoro ou panettones, mais aussi des gâteaux, des roulés sucrés et parfaite pour préparer une version de Tiramisu sans œufs absolument spéciale. Je vous conseille de lire aussi la recette de ma Crème au lait. Cette version de crème au mascarpone se prête à de nombreuses variantes tout aussi spéciales : vous pouvez remplacer les amaretti par du chocolat noir en petits morceaux, ou ajouter du cacao amer pour un goût chocolaté, ou vous pouvez l’aromatiser avec du zeste d’orange ou de citron et/ou ajouter les fruits secs de votre choix. Alors, courons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Crème au mascarpone sans œufs
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 323,83 (Kcal)
- Glucides 22,70 (g) dont sucres 13,43 (g)
- Protéines 2,27 (g)
- Matières grasses 26,01 (g) dont saturé 8,10 (g)dont insaturés 0,89 (g)
- Fibres 0,10 (g)
- Sodium 62,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Crème au mascarpone et amaretti
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème fraîche à fouetter
- 80 g sucre glace
- 80 g amaretti
Ce qu’il faut pour préparer la Crème au mascarpone sans cuisson
- Batteur
Comment préparer la Crème au mascarpone avec amaretti
Pour une réussite parfaite, la crème à fouetter doit être bien froide du réfrigérateur. Montez la crème avec l’ajout du sucre glace. Dans un autre bol, assouplissez le mascarpone avec un fouet ou une spatule.
Ajoutez la crème montée dans le bol avec le mascarpone et mélangez avec les fouets. Émiettez les amaretti pas trop finement. Vous pouvez les émietter simplement à la main ou utiliser un mixeur. Ajoutez les amaretti à la crème de mascarpone et mélangez.
Vous pouvez transférer la Crème au mascarpone sans œufs dans un bol unique ou la diviser en plusieurs bols. Décorez la surface avec d’autres amaretti émiettés. Si vous utilisez différents bols, vous pouvez aussi d’abord faire une base de biscuits secs ou d’amaretti émiettés.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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La Crème au mascarpone se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
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