Crème de ricotta et figues fraîches, un dessert délicieux et spécial. Que les figues sont bonnes, dommage que leur saison soit toujours trop courte. Les figues sont des fruits très énergétiques, en effet elles apportent 47 Kcal pour 100 grammes de produit. Elles contiennent 82 % d’eau, des glucides, des fibres, des protéines. Les figues sont ensuite un concentré de sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer. Tant de raisons de profiter de leur courte saison et d’en faire de grandes dégustations mais aussi de préparer de nombreuses délicieuses recettes. Je suis là aujourd’hui pour vous raconter comment j’ai préparé un frais et délicieux dessert avec des figues. Une excellente crème de ricotta et yaourt et tant de figues fraîches très sucrées. Un petit dessert à préparer simplement à l’avance et à savourer froid, parfait comme fin de repas, collation ou envie soudaine de douceur. Un dessert simple qui conquiert tout le monde et, surtout si vous adorez aussi ce fruit spécial, c’est une recette à ne pas manquer. Courons alors en cuisine et préparons ensemble les Figues avec crème de ricotta et yaourt
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 189,73 (Kcal)
- Glucides 31,39 (g) dont sucres 27,44 (g)
- Protéines 7,10 (g)
- Matières grasses 4,95 (g) dont saturé 3,04 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 64,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Crème de ricotta avec figues
- 200 g ricotta
- 200 g yaourt nature blanc
- 40 g sucre glace
- 600 g figues
- 50 g sucre
- 1/4 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 brin menthe
Comment préparer la Crème de yaourt et ricotta avec figues fraîches
J’utilise les figues sans les peler, mais si vous préférez, vous pouvez le faire. Lavez bien les figues. Éliminez la tige et la base. Coupez 4 figues en petits quartiers et les autres en petits morceaux. Versez les morceaux de figues dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 18-20 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une consistance de confiture. Laissez refroidir.
Mélangez dans un bol la ricotta avec le yaourt, le sucre glace et la cannelle. Répartissez la Crème de ricotta et yaourt dans 4 verres ou coupes. Couvrez avec la compote de figues et terminez avec les quartiers de figues et quelques feuilles de menthe fraîche. Conservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour la commodité, vous pouvez remplacer la compote de figues par de la confiture de figues
Le dessert à la cuillère avec figues se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec ou, si vous n’aimez pas le goût du yaourt, par 100 ml de crème fouettée ou par 150 grammes de fromage à tartiner crémeux comme le philadelphia
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