Cupcake de la Saint-Valentin le dessert parfait pour la journée la plus romantique de l’année. Même si je n’aime pas célébrer l’amour seulement un jour, j’adore préparer des desserts. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de muffins rouges très moelleux et tendres, décorés avec une crème blanche douce et de nombreux petits cœurs en sucre. La recette est très simple et vous pouvez préparer les muffins à l’avance et les décorer seulement à la fin avant de les servir. Ils sont parfaits comme petite douceur spéciale pour un dîner romantique, peut-être aux chandelles, ou pour le petit-déjeuner d’un jour de fête. Pour le glaçage, j’ai simplement utilisé de la crème fraîche montée et du fromage à tartiner crémeux pour une crème dense et compacte qui se prête parfaitement à décorer les muffins ou même les gâteaux. Je vous conseille de ne pas manquer la recette des Cœurs de pâte sablée avec confiture et la recette des Beignets de Saint-Valentin. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Muffins de Saint-Valentin
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
- Puissance 179,59 (Kcal)
- Glucides 18,00 (g) dont sucres 11,05 (g)
- Protéines 2,79 (g)
- Matières grasses 11,23 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 3,51 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 48,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins romantiques
- 1/2 cuillère à café œuf
- 70 g sucre
- 50 ml huile de graines
- 60 ml lait
- 70 g farine
- 40 g farine de riz
- 1/2 cuillère à café colorant alimentaire (rouge)
- 5 g levure chimique
- 100 ml crème fraîche à fouetter
- 50 g sucre glace
- 120 g fromage frais à tartiner (type philadelphia)
- 2 cuillères à soupe confettis colorés (en forme de cœur)
Ce dont vous avez besoin
- Caissettes
Comment préparer les Cupcakes de la Saint-Valentin
Montez dans un bol l’œuf avec le sucre, de préférence avec l’aide d’un batteur électrique, pendant 4-5 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et le lait et mélangez.
Ajoutez la farine blanche et la farine de riz tamisées. Ajoutez également le colorant rouge et la levure chimique. Mélangez bien.
Disposez 8 moules en silicone pour muffins dans un plat et remplissez-les aux 2/3 avec le mélange. Laissez cuire les muffins dans le four préchauffé à 180° en mode statique pendant 18-20 minutes. Faites toujours « le test du cure-dent » pour vérifier la cuisson même à l’intérieur. Laissez-les refroidir.
Montez la crème fraîche froide avec le sucre glace. Ajoutez ensuite le fromage crémeux et mélangez. Transférez la crème dans une poche à douille avec une large douille en étoile.
Décorez la surface des Muffins avec la crème en réalisant des tours concentriques de l’extérieur vers l’intérieur. Terminez la préparation en décorant avec des petits cœurs en sucre.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les muffins à l’avance et les conserver dans un contenant et les décorer seulement avant de les servir
Comme colorant j’ai utilisé du colorant rouge en poudre, mais si vous préférez vous pouvez utiliser du colorant liquide en ajoutant quelques gouttes à la fois jusqu’à atteindre la couleur désirée
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