Étoile de Noël aux amandes moelleuse et délicieuse. Mon Noël embaume de tant de douceurs qui commencent à remplir ma maison toujours trop tôt. Je dois toujours les préparer à l’avance pour pouvoir ensuite vous raconter la recette et ainsi vous donner la possibilité de la préparer vous aussi. Comme vous le savez maintenant, les douceurs que je préfère sont toujours celles simples, qui embaument la maison et qui sont délicieuses, les douceurs qui en un instant emplissent toute ma maison de leur parfum irrésistible. Tout comme la Tarte aux amandes et oranges que je veux vous raconter aujourd’hui. Un gâteau moelleux, doux et parfumé que j’ai cuit dans un moule en forme d’étoile pour le rendre parfait pour Noël et pour toutes les Fêtes. Un délicieux parfum d’oranges et d’amandes a rempli toute ma maison et je n’ai pas pu résister à en goûter une tranche tout de suite… malheureusement je dois toujours faire « le test de dégustation » ! Et en tant que Douceurs de Noël ne manquez pas aussi la recette du Bûche avec crème et chocolat et la recette des Cartellate, la douceur typique des Pouilles. Je vous laisse seulement imaginer comme ce serait merveilleux de trouver une tranche de ce Gâteau de Noël aux amandes et oranges pour le petit déjeuner pendant les jours de fête. Courons donc en cuisine et préparons ensemble une irrésistible Étoile aux oranges et amandes pour un Noël des plus doux
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 18 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Hiver
- Puissance 251,73 (Kcal)
- Glucides 36,70 (g) dont sucres 25,51 (g)
- Protéines 4,93 (g)
- Matières grasses 10,83 (g) dont saturé 3,44 (g)dont insaturés 5,89 (g)
- Fibres 3,27 (g)
- Sodium 14,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau de Noël
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 2 oranges (non traitées)
- 50 g beurre
- 80 g amandes
- 110 g farine
- 100 g zeste d'orange confit
- 1/2 sachet levure chimique pour pâtisseries (8 grammes)
- q.s. sucre en grains
- 30 g amandes effilées
Ce qu’il vous faut
- Batteur
- Moule
Comment préparer l’Étoile de Noël aux amandes et oranges
Pour commencer, mixez les amandes avec un mixeur. Je préfère ne pas peler les amandes, mais vous pouvez les peler ou utiliser des amandes blanchies ou les remplacer par 80 grammes de farine d’amandes. Lavez les oranges. Râpez le zeste d’une orange et pressez-les pour en extraire le jus
Montez les 2 œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez 120 ml de jus d’orange, le zeste d’orange râpé et le beurre fondu. Mélangez.
Ajoutez la farine blanche, la farine d’amandes, la levure pour pâtisseries et les zestes d’orange confits en petits cubes. Mélangez bien. Transférez la pâte dans un moule en papier en forme d’étoile de 500 g.
Décorez la surface avec du sucre en grains et des amandes effilées. Faites cuire le Gâteau à l’étoile dans le four chaud statique à 180° pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur du gâteau.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau se conserve moelleux et doux dans un contenant pendant 2-3 jours
Pour un gâteau plus riche, vous pouvez ajouter à la pâte 70 grammes de pépites de chocolat ou des raisins secs préalablement réhydratés dans de l’eau chaude
Ne manquez pas aussi la recette de la Tarte de Noël

