Étoiles de pommes de terre cuites au four, croustillantes et délicieuses. Et aux accompagnements pour noël, on n’y pense pas ? Alors aujourd’hui, je veux vous offrir la recette d’un accompagnement spécial : de nombreuses Étoiles de pommes de terre cuites au four, parfaites pour accompagner tous vos plats. Je les ai préparées avec un emporte-pièce en forme d’étoile, mais vous pouvez varier la forme en choisissant toujours quelque chose de festif pour une ambiance parfaite. Seulement pommes de terre bouillies, parmesan râpé et fécule de pommes de terre, et en quelques minutes, les Étoiles sont prêtes à aller au four. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette des Croquettes de pommes de terre au four et la recette du Gratin de pommes de terre. Passons donc en cuisine et préparons ensemble des irrésistibles Étoiles de pommes de terre
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 85,92 (Kcal)
- Glucides 12,83 (g) dont sucres 0,87 (g)
- Protéines 2,62 (g)
- Matières grasses 2,97 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 0,51 (g)
- Fibres 1,04 (g)
- Sodium 93,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 64 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pommes de terre au four
- 500 g pommes de terre
- 50 g parmesan râpé
- 50 g fécule de pommes de terre
- q.s. sel
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe herbes aromatiques
Ce qu’il faut pour préparer l’Accompagnement de Noël
- Emporte-pièces
- Presse-purée
Comment préparer les Étoiles de pommes de terre
Tout d’abord, préparez les pommes de terre. Pelez-les, lavez-les et coupez-les en dés. Vous pouvez choisir de cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant environ 20-25 minutes. Ou vous pouvez aussi choisir de les cuire au micro-ondes.
Cuisson au micro-ondes : placez les dés de pommes de terre dans un bol en verre, couvrez avec un film adapté au micro-ondes. Perforez le film avec la lame d’un couteau et laissez cuire les pommes de terre à 750 W pendant 7-8 minutes.
Aidez-vous d’un presse-purée pour réduire les pommes de terre en purée.
Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé, la fécule de pommes de terre et les herbes aromatiques.
Mélangez bien avec une fourchette, puis transférez le mélange sur le plan de travail saupoudré de fécule de pommes de terre.
Aidez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour étaler le mélange de pommes de terre à une épaisseur d’environ 5 mm. Ensuite, avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez de nombreuses petites étoiles. J’ai utilisé 2 emporte-pièces de tailles différentes.
Disposez les Étoiles de pommes de terre les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser un spray pour l’huile.
Faites cuire les Pommes de terre dans le four chaud statique à 190° pendant 18-20 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, bisous, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance et, sans les cuire, les disposer sur un plateau et les congeler. Une fois congelées, transférez-les dans un sachet alimentaire et rangez-les au congélateur, prêtes à être cuites
Ne manquez pas aussi la recette des Beignets de pommes de terre
Vos questions
Puis-je frire les Pommes de terre ?
Oui, bien sûr, elles sont encore plus croustillantes ou vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air
Puis-je remplacer la fécule de pommes de terre par de la farine ?
Oui, avec 40 grammes de farine
Quelles herbes aromatiques puis-je utiliser ?
Romarin, origan, sauge, marjolaine et thym. Vous pouvez utiliser des herbes mélangées ou seulement celle que vous préférez
