Farinata avec courgettes à la poêle fine, délicieuse et excellente. La chaleur est arrivée soudainement et allumer le four devient une véritable épreuve. Mais il faut bien préparer quelque chose de bon et savoureux pour notre famille. Alors voici une idée simple qui se prépare sans allumer le four, en utilisant seulement une poêle. J’ai préparé une Farinata en ajoutant aussi des courgettes à la pâte. Je l’ai cuite simplement à la poêle et elle est sortie excellente : fine et délicieuse. Avec les doses de cette recette et en utilisant une poêle de 24 cm de diamètre, vous en obtiendrez 2 fines, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser une seule poêle de 28 cm pour en faire une légèrement plus épaisse. Une idée simple et parfaite même pour le dîner, vous pouvez même les garnir à votre goût et les plier comme des galettes. La Farinata avec courgettes est naturellement sans gluten et donc parfaite aussi pour les personnes cœliaques ou intolérantes. Alors, vous ai-je déjà convaincu de la préparer ? Allons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Farinata à la poêle
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 141,36 (Kcal)
- Glucides 15,37 (g) dont sucres 2,60 (g)
- Protéines 6,67 (g)
- Matières grasses 6,28 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 3,12 (g)
- Sodium 111,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Farinata à la poêle avec courgettes
- 120 g farine de pois chiches
- 250 ml eau
- 400 g courgettes
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Comment préparer la Farinata avec courgettes à la poêle
Versez la farine de pois chiches dans un bol. Ajoutez l’eau petit à petit en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer la pâte pendant 2 heures ou plus.
Lavez les courgettes, coupez-les à une extrémité et réduisez-les en fines lamelles à l’aide d’une râpe à gros trous. Reprenez la pâte et ajoutez une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez. Terminez la préparation en ajoutant les courgettes.
Huilez une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre. Laissez chauffer à feu moyen. Versez-y la moitié de la pâte. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Vérifiez la cuisson en soulevant légèrement sur les côtés avec une spatule ou simplement une fourchette. Retournez-la à l’aide d’une grande assiette comme une omelette. Laissez-la glisser délicatement dans la poêle pour la faire cuire également de l’autre côté pendant 3-4 minutes.
Laissez cuire également le reste de la pâte afin d’obtenir deux Farinate de courgettes à déguster seules ou à garnir comme vous le souhaitez. Elles sont excellentes à déguster chaudes ou froides.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez également ajouter à la pâte 2 oignons nouveaux émincés très finement
Pour garnir, je vous conseille mozzarella, tomates, thon, jambon cuit, etc.
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