Farinata avec courgettes savoureuse et délicieuse. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagonistes encore une fois mes chères courgettes. Cette fois, j’ai préparé une fine et croustillante Tarte salée avec farine de pois chiches et courgettes. L’utilisation de la farine de pois chiches, naturellement sans gluten, rend ce plat parfait même pour ceux qui ont une intolérance au gluten. Quelques ingrédients simples et vous pouvez servir à votre famille une délicieuse et spéciale Galette de légumes. La seule précaution est de préparer à l’avance la pâte avec la farine de pois chiches et de la laisser reposer afin d’obtenir un résultat parfait. En plus des courgettes, j’ai ajouté un oignon frais, mais si vous le souhaitez, vous pouvez exagérer et ajouter, par exemple, 2 carottes râpées. Ce sera une excellente idée pour consommer les légumes dans cette version intrigante et savoureuse. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer? Allons en cuisine et préparons ensemble une irrésistible Farinata avec les courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 148,10 (Kcal)
- Glucides 16,17 (g) dont sucres 2,77 (g)
- Protéines 7,00 (g)
- Matières grasses 6,55 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 1,23 (g)
- Fibres 3,31 (g)
- Sodium 116,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Galette avec courgettes et farine de pois chiches
- 120 g farine de pois chiches
- 250 ml eau
- 400 g courgettes
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 oignon frais
- q.s. sel
Ce qu’il faut pour préparer la Farinata
- Râpe
- Plaque
- Fouet
Comment préparer la farinata avec courgettes et oignons
Versez la farine de pois chiches dans un bol. Ajoutez progressivement l’eau en continuant de mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer la pâte pendant 2 heures ou plus.
Lavez les courgettes, coupez-les à une extrémité et réduisez-les en fines lamelles à l’aide d’une râpe à gros trous. Nettoyez l’oignon frais et coupez-le en tranches très fines.
Reprenez la pâte et ajoutez une pincée de sel et 2 cuillères d’huile d’olive. Mélangez. Terminez la préparation en ajoutant l’oignon et les courgettes.
Huilez un grand moule rectangulaire. Le mien mesure 40 x 28 cm. Versez-y la pâte en l’égalisant avec une spatule en une couche fine. Huilez la surface.
Faites cuire la Cecina avec courgettes au four préchauffé à 220° en mode statique pendant 25 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de farinata, vous pouvez les conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes au four chaud ou au micro-ondes
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter 40 grammes de parmesan râpé à la pâte
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