Fenouils à la poêle savoureux et délicieux. Qu’est-ce que j’aime les fenouils ! Je dirais qu’après les courgettes et la citrouille, ils méritent certainement la troisième place parmi les légumes que j’adore. Les fenouils sont un légume léger, pauvre en calories et parfait à manger simplement cru en salade, mais, selon moi, ils donnent leur meilleur une fois cuits. Un légume polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations mais que j’ai préparé aujourd’hui dans une version très simple à la poêle. Juste des fenouils, des tomates cerises et des olives pour un accompagnement savoureux ou un plat principal végétarien léger. Je les ai servis en accompagnement d’un bar au four et je vous assure qu’ils ont beaucoup plu. Je vous conseille de ne pas manquer la recette des Bâtonnets de fenouils au four. Allons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Fenouils avec tomates cerises et olives noires
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 50,46 (Kcal)
- Glucides 3,48 (g) dont sucres 3,24 (g)
- Protéines 1,23 (g)
- Matières grasses 3,39 (g) dont saturé 0,54 (g)dont insaturés 0,80 (g)
- Fibres 1,99 (g)
- Sodium 167,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Fenouils à la pizzaiola
- 2 fenouils (environ 500 grammes)
- 200 g tomates cerises
- 70 g olives noires (dénoyautées)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 brin persil
- q.s. sel
Comment préparer les Fenouils à la poêle
Nettoyez les fenouils en éliminant les tiges, la base la plus dure et la partie externe. Coupez-les d’abord en deux, puis en tranches pas trop fines. Mettez les tranches de fenouil dans une passoire et rincez-les sous l’eau courante. Laissez-les égoutter.
Versez dans une poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et les fenouils. Laissez cuire les fenouils à feu moyen pendant 7-8 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois. Salez et ajoutez dans la poêle les tomates cerises en petits morceaux et les olives en rondelles.
Ajoutez 3-4 cuillères à soupe d’eau, mélangez et couvrez la poêle avec un couvercle. Baissez le feu et laissez cuire les fenouils pendant 16-18 minutes en les retournant de temps en temps. Testez la cuisson des fenouils en les piquant avec une fourchette. À la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail et ajoutez le persil haché.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des fenouils, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Vous n’aurez qu’à les réchauffer pendant quelques minutes à la poêle, au four ou au micro-ondes
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter 3-4 filets d’anchois en petits morceaux
Ne manquez pas non plus la recette des Fenouils frits
