Fenouils aigre-doux tendres et exquis. Que c’est bon les fenouils! si légers, délicats et parfaits pour préparer de nombreuses recettes différentes et délicieuses. Les fenouils sont pauvres en calories, riches en sels minéraux, diurétiques, utiles pour les troubles gastriques, tant de raisons pour profiter de leur saison et les consommer en abondance, cuits ou crus. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieux Fenouils à la poêle en aigre-doux. Peu d’ingrédients simples et en quelques minutes vous pouvez servir à table un accompagnement pour accompagner tous vos plats ou un plat principal léger. Avec les fenouils, ne manquez pas aussi la recette des Bâtonnets de fenouils au four et la recette de la Galette de fenouils. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Fenouils à la poêle
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES:
- FENOUILS GRATINÉS AU FOUR la recette la plus savoureuse avec les fenouils
- FENOUILS À LA FARINE DE MAÏS les fenouils les plus croustillants et les plus savoureux
- VELOUTÉ DE FENOUILS la recette économique et délicieuse
- FENOUILS ET OIGNONS AU FOUR la recette d'un accompagnement parfait
- FENOUILS AU LAIT GRATINÉS la recette la plus savoureuse avec les fenouils
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 78,25 (Kcal)
- Glucides 11,16 (g) dont sucres 8,88 (g)
- Protéines 1,66 (g)
- Matières grasses 3,11 (g) dont saturé 0,39 (g)dont insaturés 0,64 (g)
- Fibres 2,59 (g)
- Sodium 98,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Fenouils légers
- 3 fenouils
- 50 g raisins secs
- 1 oignon blanc (moyen)
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe sucre
- 4 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- q.b. sel
Comment préparer les Fenouils aigre-doux
Nettoyez les fenouils en éliminant les parties extérieures, les tiges et la base la plus dure. Lavez-les sous l’eau courante et coupez-les en tranches très fines. Épluchez l’oignon
Versez dans une poêle 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez l’oignon et les fenouils. Laissez rissoler à feu moyen pendant 3-4 minutes en les retournant avec une cuillère en bois. Ajoutez une pincée de sel et les raisins secs. Baissez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle
Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps avec la cuillère. L’eau contenue dans les fenouils suffira pour les cuire et les rendre très tendres. Ajoutez dans la poêle le sucre, le vinaigre et les pignons de pin. Laissez cuire encore pendant 3-4 minutes à feu doux en les retournant souvent
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de fenouils, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
Si vous préférez, vous pouvez aussi ne pas ajouter l’oignon
Ne manquez pas aussi la recette des Bâtonnets de carottes au four
