Fenouils au lait gratinés au four, très tendres et délicieux. Cette année, je fais de grandes orgies de fenouils et j’aime les préparer de façons toujours différentes. Un légume si léger et polyvalent qui se prête à mille et une recettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est une recette simple pour préparer des Fenouils au four que j’ai d’abord cuits à la poêle avec l’ajout de lait. Très tendres à l’intérieur et avec une croûte croustillante irrésistible qui conquiert tout le monde. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette des Fenouils à la poêle. Peu d’ingrédients simples et surtout de délicieux fenouils adorés même par ceux qui sont au régime, ils sont digestifs et dépuratifs. Les fenouils ont la capacité de contrer l’aérophagie et les douleurs abdominales et sont capables de réguler les niveaux de cholestérol grâce à leur grande teneur en fibres. Si vous aimez les fenouils, mais même si vous ne les aimez pas particulièrement, c’est une recette à ne pas manquer. Parfaite pour un accompagnement ou même comme plat principal végétarien et léger. Courons donc en cuisine et préparons ensemble les Fenouils au four gratinés
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 77,66 (Kcal)
- Glucides 5,35 (g) dont sucres 2,19 (g)
- Protéines 3,66 (g)
- Matières grasses 4,27 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 0,76 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 160,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Fenouils au lait
- 3 fenouils
- 1 verre lait
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- 40 g chapelure
- q.s. sel
Comment préparer les Fenouils gratinés au four
Nettoyez les fenouils en éliminant les feuilles extérieures, les tiges et la base plus dure. Lavez-les et coupez-les ensuite en fines tranches. Versez dans une poêle 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive et les fenouils. Laissez cuire les fenouils à feu moyen pendant 5-6 minutes en les retournant souvent avec une cuillère en bois.
Lorsque les fenouils seront légèrement ramollis, ajustez le sel et versez le lait sur les fenouils. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les fenouils à feu moyen pendant environ 15 minutes. Retournez-les de temps en temps. À la fin de la cuisson, le lait sera presque complètement absorbé.
Transférez les fenouils dans un plat allant au four en une couche mince. Saupoudrez sur la surface le fromage râpé et la chapelure. Ajoutez un filet d’huile et laissez cuire les fenouils dans un four statique à 190° pendant 15-16 minutes. Placez le plat au milieu du four et réglez le four sur le grill pendant les dernières minutes de cuisson.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous avez des restes de fenouils, conservez-les pendant 1-2 jours dans un récipient au réfrigérateur
Si vous préférez une recette sans lactose, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale comme le lait de riz ou de soja
Ne manquez pas aussi la recette des Côtelettes de fenouils au four
