Feuilletés aux côtes de rave simples à préparer et délicieux. Que c’est bon les côtes de rave ! En tant que bonne pugliese, je ne peux pas ne pas les aimer et profiter de leur saison pour en faire de grandes rations et les utiliser en cuisine dans de nombreuses recettes. Des classiques et irrésistibles Orecchiette aux côtes de rave aux Pâtes au pesto de côtes de rave. Mais la recette que je veux vous raconter aujourd’hui est née par hasard, j’avais des côtes de rave bouillies dans le frigo et je ne voulais pas les préparer dans un plat principal. C’est ainsi qu’ont été créés de savoureux et délicieux Feuilletés avec une garniture de côtes de rave, béchamel et fromage. Quelques ingrédients simples, et si vous préparez la béchamel à l’avance ou utilisez celle déjà prête, ce sera vraiment un jeu d’enfant de préparer ces délicieux Petits Pochettes de pâte feuilletée aux légumes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 187,11 (Kcal)
- Glucides 13,07 (g) dont sucres 0,74 (g)
- Protéines 5,20 (g)
- Matières grasses 12,67 (g) dont saturé 4,00 (g)dont insaturés 8,25 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 156,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 77 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Petites Tartes Feuilletées aux Côtes de Rave
- 400 g côtes de rave (nettoyées)
- 200 ml béchamel
- 50 g Grana Padano râpé
- 8 tranches caciotta mixte (en tranches)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- q.s. sel
Comment préparer les Feuilletés aux côtes de rave
Lavez les côtes de rave, égouttez-les et laissez-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Transférez les côtes de rave sur une planche à découper et hachez-les grossièrement avec un couteau. Transférez-les dans un bol.
Ajoutez le fromage râpé et la béchamel. Mélangez bien. Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail. Divisez la pâte feuilletée en 8 rectangles. Les miens mesurent 10 x 14 cm.
Répartissez le mélange de légumes sur la moitié des 8 rectangles de pâte feuilletée. Disposez une tranche de fromage sur la garniture. Repliez la pâte feuilletée pour couvrir la garniture. Scellez tout autour en vous aidant des dents d’une fourchette.
Disposez les Feuilletés farcis aux côtes de rave sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pratiquez 3 incisions sur chaque feuilleté et badigeonnez-les avec l’œuf battu. Faites cuire les Feuilletés dans le four chaud statique à 190° pendant 20-22 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour une garniture plus savoureuse et goûteuse, vous pouvez ajouter du speck en lanières ou du bacon rôti à la poêle
S’il reste des feuilletés aux légumes, vous pouvez les conserver dans un contenant au réfrigérateur ou même les congeler
Vos questions
Puis-je cuire les feuilletés dans une friteuse à air ?
Oui, à 185° pendant 18 minutes
Je n’aime pas les côtes de rave, par quoi puis-je les remplacer ?
Par des épinards bouillis ou de la scarole étuvée à la poêle
