Feuilletés aux pêches et crème simples et délicieux. Même s’il fait chaud et que rester devant les fourneaux devient une tâche impossible, je ne peux pas résister à un petit gâteau. Peu d’ingrédients simples sont les protagonistes dn dessert qui se prépare en quelques minutes et conquiert tout le monde à table. Un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, une délicieuse crème pâtissière et de douces nectarines ou de la variété que vous préférez. Avec quelques étapes simples et en suivant les photos pas à pas, vous pouvez préparer ces Feuilletés aux pêches délicieux et spéciaux. Ne manquez pas non plus la recette de la Tarte moelleuse à la ricotta et aux pêches et la recette du Cake intégral aux fruits des bois. Allons donc en cuisine et préparons ensemble ces irrésistibles Feuilletés à la crème et aux pêches
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 136,69 (Kcal)
- Glucides 15,39 (g) dont sucres 7,62 (g)
- Protéines 2,52 (g)
- Matières grasses 7,53 (g) dont saturé 1,73 (g)dont insaturés 5,49 (g)
- Fibres 0,50 (g)
- Sodium 39,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Feuilletés aux pêches
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 700 g nectarines
- 30 ml lait
- 4 cuillères à soupe sucre de canne
- 2 jaunes d'œuf
- 80 g sucre
- 3 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 400 ml lait entier
- 1/2 zeste de citron (non traité)
Comment préparer les Feuilletés aux pêches et crème
Pour commencer, préparez la crème, vous pouvez aussi la faire à l’avance et la conserver dans un récipient au réfrigérateur pendant une journée. Montez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la fécule de pommes de terre et mélangez. Faites chauffer le lait dans une casserole avec le zeste de citron jusqu’à presque ébullition. Ajoutez les œufs montés au lait. Laissez la crème épaissir en remuant avec un fouet pendant environ une minute. Transférez la Crème dans un bol et laissez-la refroidir.
Lavez les pêches. J’ai utilisé des nectarines sans les éplucher. Coupez-les en fines tranches
Étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur le plan de travail et divisez-le en plusieurs carrés, j’en ai obtenu 12. Avec un couteau, incisez un cadre dans chaque carré de pâte feuilletée en laissant cependant intacts 2 coins opposés. Ce sera très facile en observant les photos
Disposez 2-3 cuillères à soupe de crème au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Disposez dessus 5-6 tranches de pêche. Soulevez un bord et superposez-le sur le côté opposé et faites de même avec l’autre côté du cadre de pâte feuilletée. Pressez tout autour avec les mains
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec le lait et décorez-les avec le sucre de canne. Faites cuire les Petits gâteaux de feuilleté aux pêches dans le four chaud statique à 190 °C pendant 16-18 minutes
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez éplucher les pêches avant de les couper en tranches. J’ai utilisé des nectarines, mais les pêches percoche, les pêches jaunes ou les pêches blanches conviennent également
Vous pouvez remplacer la crème par de la confiture de pêches ou par une crème de ricotta (250 grammes de ricotta + 50 grammes de sucre)
Ne manquez pas non plus la recette du Gâteau aux pêches et amandes
