Galette aux courgettes et oignons croustillante et délicieuse. Dernièrement, j’ai développé une obsession pour les galettes de légumes. Fines, croustillantes et délicieuses, mais surtout très simples et rapides à préparer. Quelques ingrédients simples et les légumes ne sont pas précuits mais simplement râpés ou coupés en fines lamelles et ajoutés à une légère pâte. Une fine couche cuite au four qui devient croustillante et délicieuse. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette d’une délicieuse galette aux courgettes à laquelle j’ai ajouté un oignon pour un goût encore plus prononcé et savoureux. Elle se prépare en quelques minutes et résout un déjeuner, un dîner, mais aussi une idée pour un apéritif avec des amis maintenant que les jours sont longs et que les terrasses deviennent la partie la plus belle de la maison. Alors, vous ai-je déjà convaincu de l’essayer ? Alors courons en cuisine et préparons ensemble une irrésistible galette aux courgettes
ET NE MANQUEZ PAS ÉGALEMENT CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 83,71 (Kcal)
- Glucides 12,26 (g) dont sucres 0,30 (g)
- Protéines 3,42 (g)
- Matières grasses 2,98 (g) dont saturé 0,97 (g)dont insaturés 0,63 (g)
- Fibres 2,21 (g)
- Sodium 86,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la galette aux courgettes et oignons
- 400 g courgettes
- 1 oignon blanc (moyen)
- 200 ml eau (froide)
- 110 g farine
- 40 g parmesan râpé
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 20 g farine de maïs
Ce qu’il vous faut
- Râpe
- Plaque
Comment préparer la galette croustillante aux courgettes
Lavez les courgettes. Épluchez l’oignon. Coupez les extrémités des courgettes et avec une râpe à gros trous, réduisez-les en fines lamelles à l’intérieur d’un bol.
Râpez également l’oignon. Versez dans un bol la farine et le parmesan râpé.
Versez l’eau froide en filet en mélangeant simplement avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez bien pour former une pâte lisse et épaisse.
Ajoutez les courgettes et les oignons à la pâte et mélangez bien pour les incorporer à la préparation.
Tapisser une plaque rectangulaire avec du papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive sur le four. Versez-y toute la pâte en l’étalant en une couche fine. Saupoudrez la surface de farine de maïs.
Un filet d’huile d’olive sur la surface. Faites cuire la galette croustillante aux courgettes dans le four préchauffé à 200° pendant 25-28 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, une accolade, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour une recette sans gluten vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine de pois chiches ou de la farine de riz
Si vous avez des restes de galette, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud ou au micro-ondes
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