Galette de courgettes croustillante et délicieuse. Enfin, mes adorées courgettes reviennent ! Ceux qui me suivent depuis un moment savent que les courgettes sont très présentes parmi les recettes sur mon blog. Alors je veux commencer tout de suite avec la première recette de cette année : la Galette de courgettes fine et croustillante. La recette est vraiment simple et rapide, elle se prépare en très peu de temps et directement au four. Plusieurs fines tranches de courgettes plongées dans une sorte de pâte réalisée avec peu d’ingrédients : eau, farine, parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge. Une focaccia croustillante et appétissante parfaite à servir comme entrée, comme plat principal ou simplement comme un repas de secours quand on ne sait pas quoi préparer. Je vous conseille de ne pas manquer la recette des Courgettes gratinées au four et la recette des Roulés de courgettes au four. Allons donc en cuisine et préparons ensemble la Galette croustillante aux courgettes

ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Portions: 6 Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

125,60 Kcal

calories par portion

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Puissance 125,60 (Kcal)
Glucides 17,16 (g) dont sucres 0,23 (g)
Protéines 4,59 (g)
Matières grasses 5,16 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 0,90 (g)
Fibres 3,04 (g)
Sodium 97,55 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients de la Galette de courgettes au four

400 g courgettes
250 ml eau
125 g farine
50 g parmesan râpé
30 ml huile d'olive extra vierge
q.b. sel
30 g farine de maïs

Ce qu’il vous faut

Mandoline
Plaque de cuisson

Comment préparer la Galette aux courgettes

Lavez les courgettes. Coupez-les à une extrémité et à l’aide d’une mandoline, tranchez-les en fines tranches.
Préparez la pâte. Versez la farine dans un bol, ajoutez petit à petit l’eau en continuant de mélanger avec un fouet.
Ajoutez une pincée de sel, le parmesan râpé et 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge. Mélangez pour obtenir une pâte dense et crémeuse.
Ajoutez à la pâte les tranches de courgettes et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Huilez une plaque rectangulaire, la mienne mesure 22 x 28 cm. Versez-y le mélange en le répartissant en une couche fine.
Saupoudrez la surface de farine de maïs et enfin un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire la Galette aux courgettes dans un four préchauffé à 190° pendant 25 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana