Galettes de pommes de terre et courgettes cuites au four simples et délicieuses. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui met en vedette mes courgettes bien-aimées et les pommes de terre. Une recette simple et au succès garanti, même pour les plus maladroits en cuisine. J’ai ajouté à une purée de pommes de terre bouillies des carottes et courgettes en filaments fins simplement râpés avec une râpe à gros trous. J’ai cuit les Boulettes de courgettes et pommes de terre au four, mais si vous préférez, vous pouvez les frire ou les cuire dans une friteuse à air. Je n’ai pas ajouté d’œuf car la pâte était déjà assez moelleuse et les pommes de terre aident à lier le mélange. Ces Galettes avec carottes et courgettes plaisent à tout le monde, même aux petits de la maison qui n’aiment pas trop les légumes. Elles sont prêtes en quelques minutes, la seule opération plus longue est de faire bouillir les pommes de terre ou de les cuire plus rapidement au micro-ondes. Alors, vous ai-je déjà convaincu de les essayer ? Courons en cuisine et préparons ensemble les Galettes de carottes et courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients des Boulettes de pommes de terre et carottes
- 300 g courgettes
- 400 g pommes de terre
- 180 g carottes
- 40 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Ce dont vous avez besoin
- Râpe
- Presse-purée
Comment préparer les Galettes courgettes et carottes
Pelez les pommes de terre et laissez-les cuire dans l’eau pendant environ 30 minutes. Testez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec les dents d’une fourchette. Les temps de cuisson des pommes de terre dépendent de leur taille et de leur qualité, ajustez-vous en conséquence-
Lavez les courgettes et pelez les carottes. Râpez à la fois les courgettes et les carottes avec une râpe à gros trous dans un bol. Réduisez en purée les pommes de terre bouillies à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez les carottes et courgettes aux pommes de terre.
Ajoutez une pincée de sel, le persil haché et le parmesan râpé. Mélangez bien simplement avec une fourchette ou avec les mains. Formez les galettes : prélevez du mélange entre les mains, compactez-le puis aplatissez-le légèrement.
Disposez les Galettes de courgettes au fur et à mesure que vous les préparez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côte à côte. Huilez-les légèrement en surface.
Faites cuire les Boulettes de carottes et courgettes dans le four chaud à 190° pendant 20-25 minutes. Si vous préférez, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air à 190° pendant 16-18 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous avez des galettes restantes, conservez-les au frigo dans un récipient pendant 2 jours
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Vos questions
Puis-je faire frire les Galettes ?
Bien sûr, vous pouvez plonger la pâte par cuillerées dans l’huile de graines bouillante
Puis-je omettre les carottes ?
Oui, vous pouvez simplement les omettre ou ajouter à leur place une autre petite courgette
