Gâteau à la citrouille, amaretti et chocolat super moelleux et délicieux. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a pour protagoniste ma citrouille bien-aimée que j’ai utilisée pour préparer un dessert spécial. J’aime beaucoup la citrouille même dans les desserts car elle les rend moelleux et ajoute également une note de douceur, ce qui nous permet de ne pas exagérer avec le sucre. J’ai également ajouté des amaretti qui vont très bien avec la citrouille et puis beaucoup de pépites de chocolat qui ne peuvent absolument pas manquer. Je vous laisse imaginer le délicieux parfum qui a envahi en un instant toute ma maison et il a été vraiment difficile de résister à goûter une tranche encore chaude. J’ai simplement mixé la citrouille avec les amaretti et ajouté à la pâte sans la cuire au préalable et le résultat a été une délicieuse crème orange que j’ai ensuite ajoutée à la pâte du Gâteau de citrouille. Ne manquez pas aussi la recette de mes Biscuits moelleux à la citrouille, si bons qu’ils fondent dans la bouche. Alors, ai-je déjà réussi à vous convaincre de l’essayer ? Allons dans la cuisine et préparons ensemble le Gâteau à la citrouille et chocolat
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 178,26 (Kcal)
- Glucides 28,79 (g) dont sucres 14,12 (g)
- Protéines 3,42 (g)
- Matières grasses 6,34 (g) dont saturé 2,93 (g)dont insaturés 2,11 (g)
- Fibres 1,99 (g)
- Sodium 37,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau à la citrouille et amaretti
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 200 g citrouille (épluchée)
- 50 g beurre (fondu)
- 150 g farine
- 60 g amaretti
- 70 g pépites de chocolat
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Gâteau à la citrouille et amaretti
- Batteur
- Moule à gâteau
- Mixeur
Comment préparer le Gâteau à la citrouille, amaretti et chocolat
Nettoyez la citrouille en enlevant la peau, les graines et les filaments internes. Coupez-la en petits cubes. Mettez la citrouille dans un mixeur et ajoutez également les amaretti en en réservant 4 pour décorer le gâteau avant de le mettre au four.
Battez les 2 œufs entiers avec le sucre pendant 7-8 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la crème de citrouille et amaretti et le beurre fondu. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélangez. Terminez la préparation en ajoutant les 2/3 des pépites de chocolat et mélangez simplement avec la spatule pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre de préférence à charnière. Répartissez sur la surface les pépites de chocolat réservées et les amaretti émiettés.
Faites cuire le Gâteau citrouille et chocolat dans le four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 35-40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau même à l’intérieur. Laissez refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez à votre guise avec du sucre glace.
À demain avec une nouvelle recette, bisous, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Le Gâteau à la citrouille se conserve moelleux et tendre pendant 2-3 jours dans un récipient
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par 80 grammes de chocolat noir en petits morceaux
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Vos questions
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, par 50 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive légère
Par quoi puis-je remplacer les amaretti ?
Par 70 grammes d’amandes mixées ou par des biscuits secs
