Gâteau à la ricotta et chocolat crémeux et délicieux. Mais qu’ils sont bons les desserts avec la ricotta ! La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un dessert très crémeux avec de la ricotta et beaucoup de pépites de chocolat noir. Un gâteau sans farine préparé avec de la ricotta et beaucoup de pépites de chocolat. Ce gâteau n’a pas la consistance classique des gâteaux moelleux et moelleux, mais a une consistance plus proche d’un flan et est bon à déguster tiède, mais aussi froid. Un dessert sans beurre ni huile, et sans levure chimique, il sera donc assez bas et pas trop moelleux, mais tellement bon ! Je vous conseille de ne pas manquer également la recette de ma tarte à la ricotta et au chocolat une pâte sablée moelleuse et une garniture délicieuse. Je trouve que ce dessert est parfait aussi pour Pâques, d’ailleurs vous pouvez aussi le préparer à l’avance ce qui est toujours une belle chose surtout pendant les jours de fête. Allons donc en cuisine et préparons ensemble le gâteau à la ricotta et au chocolat

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: Pour un moule de 20 cm de diamètre
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

164,39 Kcal

calories par portion

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Puissance 164,39 (Kcal)
Glucides 22,50 (g) dont sucres 14,84 (g)
Protéines 5,67 (g)
Matières grasses 6,31 (g) dont saturé 3,10 (g)dont insaturés 1,61 (g)
Fibres 0,00 (g)
Sodium 47,79 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients du gâteau crémeux à la ricotta

2 œufs
110 g sucre
300 g ricotta
70 g fécule de pomme de terre
70 g pépites de chocolat noir
q.s. sucre glace (pour décorer)

Ce qu’il faut pour préparer le gâteau ricotta et chocolat

Fouet électrique
Moule à gâteau

Comment préparer le gâteau à la ricotta

Pour préparer le gâteau ricotta et chocolat, commencez par séparer les jaunes des blancs et versez-les dans deux bols différents. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. Montez les 2 jaunes avec le sucre pendant 5-6 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez aux jaunes montés la ricotta et mélangez bien. Continuez la préparation en ajoutant la fécule de pomme de terre et mélangez bien pour l’incorporer à la pâte.
Terminez la préparation du dessert à la ricotta en ajoutant les pépites de chocolat (réservez-en un peu pour la surface du gâteau) et les blancs montés en neige. Mélangez délicatement avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Tapisser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte en lissant avec une spatule. Répartissez d’autres pépites de chocolat sur la surface.
Laissez cuire le gâteau à la ricotta et au chocolat dans le four chaud à 170° en mode statique pendant 35 minutes. Laissez-le bien refroidir avant de le transférer sur un plat de service et décorez à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana