Gâteau à la ricotta et au raisin sec très moelleux et délicieux. Quel délice le raisin sec dans les desserts ! si j’ajoute ensuite aussi de la ricotta, ils sont irrésistibles ! Voici donc la recette que je veux vous raconter aujourd’hui, celle d’un Gâteau avec du raisin sec et de la ricotta super moelleux et savoureux. La ricotta ajoutée dans la pâte la rend douce et moelleuse comme aucune autre et le raisin sec est ce petit plus qui la rend spéciale. Si, par contre, vous n’aimez pas le raisin sec ou si vous n’en avez pas à la maison, de nombreuses pépites de chocolat peuvent être le bon compromis pour le remplacer. J’ai cuit le gâteau dans un moule rectangulaire car j’aimais l’idée de le découper en de nombreux petits carrés, mais si vous préférez, avec les mêmes quantités, un moule rond de 22-24 cm de diamètre convient également. C’est un dessert sans beurre ni huile, donc assez léger. Je vous conseille de ne pas manquer la recette de mon Gâteau à la ricotta avec une consistance crémeuse qui fond littéralement dans la bouche. Allons donc en cuisine et préparons ensemble un délicieux Gâteau à la ricotta et au raisin sec

ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: Pour un moule rectangulaire de 18 X 25 cm
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

128,68 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 128,68 (Kcal)
Glucides 23,60 (g) dont sucres 11,61 (g)
Protéines 4,31 (g)
Matières grasses 2,66 (g) dont saturé 1,44 (g)dont insaturés 1,12 (g)
Fibres 2,04 (g)
Sodium 26,74 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients du Gâteau au raisin sec

2 œufs
110 g sucre
200 g ricotta
160 g farine
70 g raisin sec
1/2 zeste d'orange (non traité)
1/2 sachet levure chimique (7 grammes)
q.b. sucre glace (pour décorer)

Ce qu’il vous faut pour préparer le gâteau

Batteur
Moule

Comment préparer le Gâteau ricotta et raisin sec

Tout d’abord, faites tremper le raisin sec dans un petit bol d’eau chaude. Battez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la ricotta et le zeste râpé d’une demi-orange non traitée. Mélangez.
Poursuivez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez.
Égouttez bien le raisin sec et ajoutez-le à la pâte. Mélangez la pâte simplement avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire, le mien mesure 18 x 25 cm, huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Nivelez-la avec la spatule. Faites cuire le Gâteau à la ricotta et au raisin sec dans le four préchauffé à 170° en mode statique pendant 30-35 minutes.
Faites toujours le test du cure-dents pour vérifier la cuisson même à l’intérieur. Laissez refroidir le Gâteau avant de le transférer sur une assiette ou un plateau. Saupoudrez-le de sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, bisous, Loredana