Gâteau à l’orange et chocolat moelleux, tendre et parfumé. Ceux qui me suivent depuis un moment connaissent ma passion pour les Desserts à l’orange. Moelleux, délicieux mais surtout très parfumés. La seule précaution est de choisir des oranges non traitées afin de pouvoir utiliser en toute sécurité le zeste râpé à ajouter à la pâte en plus du jus. Les oranges sont une source précieuse de vitamine C, mais aussi de vitamine A, de magnésium, de potassium et de sélénium. 100 grammes d’orange fournissent environ 55% des besoins quotidiens en vitamine C, une raison de plus pour profiter de leur saison et en consommer abondamment. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un Gâteau à l’orange et chocolat très moelleux et tendre. Une délicieuse couleur orange, un parfum incroyable et beaucoup de pépites de chocolat pour un dessert à l’orange délicieux. Un dessert qui a instantanément rempli toute ma maison de son parfum irrésistible, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée. Je vous conseille de ne pas manquer non plus la recette de la Tarte à l’orange et la recette des Biscuits tendres à l’orange. Alors courons en cuisine et préparons ensemble un délicieux Gâteau à l’orange et au chocolat
ET NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Pour un moule de 22 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 176,77 (Kcal)
- Glucides 27,64 (g) dont sucres 13,58 (g)
- Protéines 3,38 (g)
- Matières grasses 6,72 (g) dont saturé 3,39 (g)dont insaturés 2,08 (g)
- Fibres 2,52 (g)
- Sodium 15,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau à l’orange
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 2 oranges (non traitées)
- 180 g farine
- 70 g pépites de chocolat
- 50 g beurre (fondu)
- 1/2 sachet levure chimique (8 grammes)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il faut pour préparer le Gâteau à l’orange
- Batteur
- Moule à gâteau
Comment préparer le Gâteau à l’orange et chocolat
Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin d’oranges non traitées pour utiliser également le zeste. Lavez bien les oranges. Râpez le zeste d’une orange et mettez-le de côté. Pressez les oranges pour en extraire le jus. Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de 120 ml de jus d’orange.
Montez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le jus et le zeste d’orange et le beurre fondu. Mélangez.
Continuez la préparation en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez simplement avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Huilez un moule à gâteau, le mien mesure 22 cm de diamètre, vous trouverez le lien plus haut dans la recette. Versez la pâte dans le moule et faites cuire le Gâteau à l’orange dans le four chaud à 180° en mode statique pendant 35-40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur du dessert. Laissez refroidir le Gâteau avant de le démouler sur un plat de service et décorez-le à votre guise avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Le Gâteau se conserve moelleux et tendre dans un contenant pendant 2-3 jours
Pour un goût plus délicat, vous pouvez remplacer 80 grammes de farine par la même quantité de fécule de pommes de terre
Ne manquez pas non plus la recette de la Tarte moelleuse à l’orange
Vos questions
Pourquoi les pépites de chocolat tombent-elles toujours au fond ?
La pâte doit être suffisamment dense, après avoir bien incorporé les pépites de chocolat à la pâte, le gâteau doit aller directement dans le four, il faut donc préchauffer le four à l’avance
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, par 50 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive légère
